.png){kind=logo}
Zrnková káva
Zrnková káva z našej vlastnej pražiarne 9 Grams Coffee. Kávu pražíme v Žiline na dvoch pražiacich strojoch Giesen W15 – v menších dávkach, s vlastnými roast profilmi a dôrazom na charakter, sladkosť a konzistentnosť. Vyberte si espresso blendy, single origin kávy aj výberové loty z rôznych kávových regiónov sveta.
.png)
Radenie produktov
Výpis produktov
Zrnková káva.
Pražená nami.
Za veľkou časťou kávy, ktorú nájdete na CoffeeArt, nestojí anonymný dodávateľ. Stojí za ňou naša vlastná slovenská pražiareň 9 Grams Coffee v Žiline. Vyberáme zelené zrno, vytvárame roast profily, pražíme a výsledok kontrolujeme priamo u nás.
Od zeleného zrna
po espresso.
Pod jednou strechou.
9 Grams Coffee je naša vlastná pražiareň kávy. Pražíme v Žiline a dlhodobo sa venujeme najmä espressu, technológii prípravy kávy a práci s extrakciou.
Vďaka tomu sa na kávu nepozeráme iba ako na produkt. Zaujíma nás celý výsledok – od kvality zeleného zrna cez roast profil až po to, ako sa káva správa v mlynčeku a čo nakoniec dostanete do šálky.
Pražíme na dvoch Giesen W15.
Dva plynové pražiace stroje nám umožňujú pracovať s vlastnými profilmi a udržiavať konzistentnosť jednotlivých dávok.
Vlastné praženie
Kávu 9 Grams Coffee nepraží externá pražiareň. Roast vzniká priamo u nás v Žiline.
Menšie dávky
Pražíme pravidelne v menších dávkach, aby sme mohli pracovať s čerstvosťou a stabilitou jednotlivých roastov.
Vlastné profily
Každá káva potrebuje iný prístup. Roast prispôsobujeme charakteru zrna a spôsobu prípravy.
Kontrola výsledku
Výsledok nekončí pri pražičke. Kávu pripravujeme, ochutnávame a sledujeme jej správanie pri extrakcii.
Akú zrnkovú kávu si vybrať?
Neexistuje jedna najlepšia káva pre každého. Rozhoduje spôsob prípravy a predovšetkým to, aký charakter v šálke hľadáte.
Pre espresso.
Ak máte pákový alebo automatický kávovar, hľadajte kávu s profilom vytvoreným pre espresso. Od čokoládových a orechových tónov až po modernejšie ovocné espresso.
Pre cappuccino.
Do cappuccina, flat white alebo latte odporúčame kávy s dostatočnou sladkosťou, telom a intenzitou, aby ich charakter zostal čitateľný aj v kombinácii s mliekom.
Pre filter.
Pri vybraných single origin kávach ponúkame profily vhodné aj na filter. V šálke tak môžete objavovať pôvod, ovocnosť, aciditu a jemnejšie aromatické vrstvy.
Nepražíme podľa farby.
Pražíme podľa charakteru kávy.
Pri tvorbe roast profilu sledujeme, čo chceme dostať do výslednej šálky – sladkosť, aciditu, telo, textúru a čistotu chuti. Cieľom nie je, aby všetky zrná vyzerali rovnako. Cieľom je, aby každá káva dávala zmysel.
Jeden svet. Množstvo charakterov.
Krajina, región, nadmorská výška, odroda aj spracovanie ovplyvňujú, aký potenciál sa ukrýva v zelenom zrne.
Od Light po Dark.
Stupeň praženia vám pomôže zorientovať sa v charaktere kávy a vybrať vhodný profil pre váš spôsob prípravy.
Jemnejšie praženie s dôrazom na pôvod, aciditu a aromatický charakter.
Rovnováha medzi pôvodom, sladkosťou a rozvinutým charakterom praženia.
Výraznejšie telo a sladkosť, vhodné najmä pre klasickejšie espresso.
Intenzívnejší pražený charakter pre zákazníkov, ktorí preferujú silnejšiu šálku.
Čerstvosť nie je dátum na obale.
Káva po pražení ďalej pracuje. Uvoľňuje CO₂ a jej chuť sa postupne vyvíja. Preto pracujeme s pravidelným pražením a menšími dávkami namiesto zbytočne veľkých zásob.
Čerstvá. Ale správne odležaná.
Najčerstvejšia káva nemusí automaticky znamenať najlepšiu extrakciu. Po pražení potrebuje zrno určitý čas na stabilizáciu. Ideálny moment závisí od kávy, roast profilu aj spôsobu prípravy.
Štyri stálice našej pražiarne.
Vedľa sezónnych single origin káv stoja naše espresso blendy – vytvorené tak, aby mali vlastný charakter a zároveň zostávali konzistentné.
Charakteristický espresso blend a jedna zo stálic 9 Grams Coffee.
Blend vytvorený s dôrazom na prípravu mliečnych kávových nápojov.
Vyvážený charakter pre každodennú espresso prípravu.
Ďalší z charakteristických espresso blendov našej pražiarne.
A keď chcete klasické talianske espresso?
Väčšinu našej ponuky zrnkovej kávy tvorí 9 Grams Coffee, no v kategórii nájdete aj Costadoro Caffè z Turína. Je to alternatíva pre zákazníkov, ktorí hľadajú tradičnejší taliansky espresso charakter vedľa kávy z našej vlastnej pražiarne.
Ako vybrať zrnkovú kávu?
Kde pražíte kávu 9 Grams Coffee?
Akú zrnkovú kávu odporúčate na espresso?
Aká káva je vhodná do automatického kávovaru?
Akú kávu zvoliť do cappuccina?
Je lepšia 100 % Arabica alebo zmes s Robustou?
Aký je rozdiel medzi blendom a Single Origin?
Ako skladovať zrnkovú kávu?
Je zrnková káva vhodná aj na filter?
Dodávate zrnkovú kávu aj firmám a kaviarňam?
Zelené zrno je začiatok.
Charakter vytvárame pražením.
Vyberáme kávu, tvoríme vlastné roast profily a pražíme ju priamo v našej pražiarni. Preto vieme, čo sa s každým zrnom dialo ešte predtým, než otvoríte balenie. 9 Grams Coffee – Character First.