.png){kind=logo}
Latin America
Grown
Process
Score
Arabica
obal
Podrobný popis
Oriešky
NUTS
Karamel
CARAMEL
Bobuľové ovocie
Berries
Krajina pôvodu kávy
MEXICO
Farmár
Small farmers -
Odroda kávy
ARABICA
Región kávy
OAXACA
Varieta - kultivar
Typica, Bourbon
Nadmorská výška
1100- 1600 m.n.m.
Metóda spracovania
WASHED
Stupeň praženia
MEDIUM
Aróma
SLADKÁ - ORECHOVÁ
Acidita
NÍZKA
Skladovanie
V SUCHU
Hmotnosť netto
1 kg - 250 g
Chuť
plné a silné telo, sladká chuť orieškov, karamelu, bobuľové ovoce
Pražiareň
9 Grams CoffeePopis:
- Stupeň praženia: 55 - 59 Medium
- Roaster: 9 Grams Coffee
- Krajina pôvodu: Mexiko
- Farmár: Malí Farmári
- Odroda: Arabica
- Varieta (kultivar): Typical, Bourbon
- Nadmorská výška: 1100 - 1600 m.n.m.
- Region: Oaxaca
- Processing Method: Washed
- Aróma: Sladká, oriešková
- Acidita: Nízka
- Chuť: plné a silné telo, sladká chuť orieškov, karamelu, bobuľové ovoce
- Skladovanie: V suchu
- Hmotnosť netto: 250g | 1000g
CUPPING SCORE 81
Vhodná na prípravu (podľa praženia)
Káva vhodná na alternatívne prípravy
Moderné espresso. Káva je pražená na takzvané moderné espresso. Praženie je MEDIUM, kde je zachovaný "terroir" kávového zrna. V chuti sa prejavujú ovocnejšie a kvetinové tóny.
Ako sa hodnotí káva
Ako sa hodnotí brazílska káva podľa štandartov - metóda Brazil/ New York. 300 gramov zelenej kávy sa zoberie ako vzorka z vreca.
Tabuľka 1 - počet kávových zŕn ekvivalentný 1 chybe. Napríklad 5 zlomených zŕn sa počíta ako 1 chyba. Naopak, ak sa nájde 1 kamienok, ten sa počíta ako 5 chýb
| Vnútorná chyba | Počet výskytov | Počet chýb |
| Čierne zrno | 1 | 1 |
| Kyslé | 1 | 1 |
| Mušle | 3 | 1 |
| Zelené | 5 | 1 |
| Zlomené zrná | 5 | 1 |
| Poškodené hmyzom | 5 | 1 |
| Deformované | 5 | 1 |
| Vyschnutá čerešňa | 1 | 1 |
| Plávajúce zrno | 2 | 1 |
| Veľký kameň alebo vetvička | 1 | 5 |
| Malý kameň alebo vetvička | 1 | 1 |
| Veľká koža alebo šupka | 1 | 1 |
| Stredná koža alebo šupka | 3 | 1 |
| Malá koža alebo šupka | 5 | 1 |
Ako sa hodnotí brazílska káva podľa štandartov - metóda Brazil/ New York. 300 gramov zelenej kávy sa zoberie ako vzorka z vreca.
Tabuľka 2 - po spočítaní všetkých chýb sa káva klasifikuje podľa tejto tabuľky
| Typové číslo - označenie | Maximálny prípustný počet chýb |
| NY2 | 6 |
| NY 2/3 | 9 |
| NY3 | 13 |
| NY 3/4 | 21 |
| NY4 | 30 |
| NY 4/5 | 45 |
| NY5 | 60 |
| NY 5/6 | 90 |
| NY6 | 120 |
| NY 6/7 | 180 |
| NY7 | 240 |
| NY8 | 450 |
Všetko o našich kávach
ktoré ponúkame, vieme pôvod, farmu, spôsob spracovania, prístup k životnému prostrediu. V našej ponuke sa snažíme ponúknuť kávy vždy s rozdielnym chuťovým profilom, aby ste mohli ochutnať a spozorovať diametrálne rozdielne chuťové profily. Záleží nám na balení kávy, aby ste ju vedeli doma udržať čo najdlhšie čerstvú. Po upražení sa uvoľňuje plyn, ktorý by mohol naplniť obal, možnosť prasknutia sáčku napr. pri manipulácii a tento ventil tomu zabraňuje a následne zabraňuje kyslíku dostať sa do balenia a opätovne uzatvárateľný zip. Jednoducho po príprave kávy si obal zavriete a kávu máte chránenú bez ďalšieho prístupu vzduchu. Pri kilových baleniach používame jednocestný ventil. !
Stupne praženia
pozrite si tabuľku, kde sú rozdelené stupne praženia
Martina Biela
Verný zákazníkMarek
Verný zákazníkO praženie kávy, nákup a následný výber zelenej kávy sa stará
Mayo Galuška
Vedeli ste, že naše obaly sú 100% recyklovateľné. Naša kolekcia 1 kg balení dbá na životné prostredie. Náš odkaz WAKE UP (Vlk červený - vymretý druh) nabáda k zamysleniu. Zobuď sa a urob si kávu alebo zobuď sa a poobhliadni sa okolo seba.
Výber je na Vás!
Doprava zdarma
Pri objednávke nad 20 €
Tovar skladom
Tovar skladom odosielame okamžite
Odmena za vernosť
Systém BeanCoin je vaša odmena| Kategória: | Káva |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Kontinent: | Latinská Amerika |
| Krajina pôvodu: | Mexiko |
| Stupeň praženia: | Medium 51 - 60 |
| Druh kávy: | Arabica |
| Káva vhodná na: | Espresso, Koťogo (mocca, bistro), French press |
| Rozdelenie podľa: | Zrnková káva |
| Spôsob spracovania - metóda: | Washed (mokrá) |
| Acidita (kyslosť v káve): | Nízka |
| ? Certifikácia kávy: | SCA score 81 |
Predstavenie 9 Grams Coffee
Príprava kávy
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
CHARACTER FIRST.
Because everything else comes after.
9 Grams Coffee je slovenská remeselná pražiareň kávy zameraná na espresso, specialty coffee a ľudí, ktorí chcú v každej šálke nájsť viac než len kofeín. Pražíme s dôrazom na čistotu chuti, konzistentnosť a charakter každej kávy.
Great coffee is not roasted in a hurry.
Great character isn’t either.
Veríme v poctivú prácu, detail a dohody, ktoré majú váhu. Káva je pre nás remeslo, ale aj spôsob, akým ukazujeme vlastný charakter. Preto sa nesnažíme robiť kávu pre každého. Snažíme sa robiť kávu, za ktorou si môžeme stáť.
Slovenská pražiareň.
Vlastný rukopis.
9 Grams Coffee pôsobí na slovenskom trhu od roku 2013. Od začiatku sme chceli spájať kvalitnú kávu, vlastné praženie, espresso technológie a osobný prístup k ľuďom, ktorí kávu pripravujú.
Pražíme tam, kde svoju kávu aj žijeme.
Každý roast vzniká v našej vlastnej pražiarni v Žiline. Odtiaľ káva smeruje k domácim baristom, do kancelárií, kaviarní, hotelov a gastro prevádzok po celom Slovensku.
Praženie nie je farba.
Je to vývoj chuti.
Pri každej káve pracujeme s tým, čo má prirodzene v sebe – sladkosťou, aciditou, telom, textúrou a aromatikou.
Čistota chuti
Cieľom praženia nie je prekryť pôvod kávy, ale vytvoriť čitateľný a vyvážený chuťový profil.
Konzistentnosť
Káva musí fungovať nielen pri cuppingu, ale aj každé ráno v espresso stroji a pri každej ďalšej dávke.
Charakter
Každý profil vytvárame tak, aby si káva zachovala vlastnú identitu a mala jasný dôvod, prečo je v našej ponuke.
Dva plynové Giesen W15.
Jedna filozofia praženia.
Srdcom pražiarne sú dva profesionálne plynové pražiace stroje Giesen W15. Umožňujú nám detailne pracovať s každou fázou roast profilu, kontrolovať vývoj kávy a udržiavať stabilitu medzi jednotlivými dávkami.
Nie jedna káva.
Nie jeden spôsob praženia.
Každá káva má iný pôvod, inú úlohu a iný spôsob, ako ukázať svoj charakter.
Konzistentnosť každý deň.
Naše blendy tvoríme tak, aby mali stabilný chuťový rukopis a fungovali v každodennej espresso príprave.
Jedna krajina. Jedna identita.
Kávy, pri ktorých chceme ukázať pôvod, terroir, spracovanie a charakter konkrétneho regiónu.
Káva s rodokmeňom.
Výberové kávy, ktoré vyberáme pre ich čistotu, zaujímavý profil a schopnosť priniesť do šálky niečo výnimočné.
Štyri mená.
Štyri charaktery.
Naše základné espresso blendy. Každý má vlastný pomer, chuťový rukopis a spôsob, akým funguje v šálke.
100 % Arabica a náš charakteristický espresso blend. Čokoládovo-kakaový profil, nízka acidita a vyvážený štýl talianskeho espressa.
Objaviť Real Gentleman →80 % Arabica / 20 % Robusta. Blend vytvorený tak, aby si zachoval charakter aj v cappuccine, flat white a ďalších mliečnych nápojoch.
Objaviť Lady Milk →75 % Arabica / 25 % Robusta. Vyvážené espresso s plnším telom, čokoládovým charakterom a jemnou ovocnou stopou.
Objaviť Queen Bean →50 % Arabica / 50 % Robusta. Intenzívnejší južanský espresso štýl s kakaom, orechmi, čokoládou a výraznou cremou.
Objaviť Baristocrat →Každá káva by mala hovoriť o mieste, odkiaľ pochádza.
Preto sme od začiatku pracovali so zemitou farebnou paletou a rozdelením káv podľa kontinentov. Farba obalu nie je iba dizajn. Má pomôcť zákazníkovi rýchlejšie čítať pôvod a pripomenúť, že chuť kávy začína v pôde, podnebí a práci ľudí na plantáži.
Od domáceho espressa až po profesionálny bar.
A gentleman is known by the promises he keeps.
Naša značka od začiatku pracuje s obrazom gentlemana. Nie ako s módnym prvkom, ale ako s pripomienkou hodnoty slova, poctivej práce a vzťahov, ktoré sa nebudujú jednou objednávkou. Keď sa Gentlemani dohodnú, tak to platí.
Objavte kávy s charakterom.
Blendy, single origin a specialty coffee pražené v Žiline pre espresso, filter aj každodenný kávový rituál. Nižšie nájdete aktuálnu ponuku 9 Grams Coffee.
| Výrobná spoločnosť : | 9 Grams Coffee s.r.o |
|---|---|
| Adresa : | Tajovského 8540/3H, Žilina, Slovakia, 01001 European Union |
| E-mail : | info@9gramscoffee.sk |
![](http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fwww.coffeeart.me%2F9-grams-coffee-mexico-shg-e-p-esmeralda-washed%2F%3FparameterValueId%3D36&media=https%3A%2F%2Fcdn.myshoptet.com%2Fusr%2Fwww.coffeeart.me%2Fuser%2Fshop%2Fbig%2F6328_9gc-garcia.png%3Fff%3D1%26x%3D1024%26y%3D768%26q%3D85%26ts%3D6a745db5%26sg%3D161563f2&description=<div style="width: 100%; max-width: 760px; margin: 22px 0 28px; padding: 24px 26px; box-sizing: border-box; background: #F6EFEF; border-left: 3px solid #A16263; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; color: #202020;">
<div style="display: grid; grid-template-columns: repeat(auto-fit,minmax(95px,1fr)); gap: 18px; align-items: start; margin-bottom: 22px;"><!-- MEXICO -->
<div style="text-align: center;">
<div style="width: 42px; height: 42px; margin: 0 auto 10px; display: flex; align-items: center; justify-content: center; box-sizing: border-box; border: 1px solid #cbbbbb; border-radius: 50%; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif; font-size: 17px; line-height: 1; color: #202020;">MX</div>
<div style="font-size: 10px; line-height: 1.5; letter-spacing: .6px; text-transform: uppercase; font-weight: bold; color: #555; word-break: normal; overflow-wrap: normal; hyphens: none;">Mexico<br />Latin America</div>
</div>
<!-- SHG -->
<div style="text-align: center;">
<div style="width: 42px; height: 42px; margin: 0 auto 10px; display: flex; align-items: center; justify-content: center; box-sizing: border-box; border: 1px solid #cbbbbb; border-radius: 50%; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif; font-size: 14px; line-height: 1; color: #202020;">SHG</div>
<div style="font-size: 10px; line-height: 1.5; letter-spacing: .6px; text-transform: uppercase; font-weight: bold; color: #555; word-break: normal; overflow-wrap: normal; hyphens: none;">Strictly High<br />Grown</div>
</div>
<!-- WASHED -->
<div style="text-align: center;">
<div style="width: 42px; height: 42px; margin: 0 auto 10px; display: flex; align-items: center; justify-content: center; box-sizing: border-box; border: 1px solid #cbbbbb; border-radius: 50%; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif; font-size: 17px; line-height: 1; color: #202020;">W</div>
<div style="font-size: 10px; line-height: 1.5; letter-spacing: .6px; text-transform: uppercase; font-weight: bold; color: #555; word-break: normal; overflow-wrap: normal; hyphens: none;">Washed<br />Process</div>
</div>
<!-- SCA SCORE -->
<div style="text-align: center;">
<div style="width: 42px; height: 42px; margin: 0 auto 10px; display: flex; align-items: center; justify-content: center; box-sizing: border-box; border: 1px solid #cbbbbb; border-radius: 50%; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif; font-size: 16px; line-height: 1; color: #202020;">81+</div>
<div style="font-size: 10px; line-height: 1.5; letter-spacing: .6px; text-transform: uppercase; font-weight: bold; color: #555; word-break: normal; overflow-wrap: normal; hyphens: none;">SCA<br />Score</div>
</div>
<!-- 100 % ARABICA -->
<div style="text-align: center;">
<div style="width: 42px; height: 42px; margin: 0 auto 10px; display: flex; align-items: center; justify-content: center; box-sizing: border-box; border: 1px solid #cbbbbb; border-radius: 50%; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif; font-size: 15px; line-height: 1; color: #202020;">100</div>
<div style="font-size: 10px; line-height: 1.5; letter-spacing: .6px; text-transform: uppercase; font-weight: bold; color: #555; word-break: normal; overflow-wrap: normal; hyphens: none;">100 %<br />Arabica</div>
</div>
<!-- RECYKLOVATEĽNÝ OBAL -->
<div style="text-align: center;">
<div style="width: 42px; height: 42px; margin: 0 auto 10px; display: flex; align-items: center; justify-content: center; box-sizing: border-box; border: 1px solid #cbbbbb; border-radius: 50%; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif; font-size: 22px; line-height: 1; color: #202020;">↻</div>
<div style="font-size: 10px; line-height: 1.5; letter-spacing: .6px; text-transform: uppercase; font-weight: bold; color: #555; word-break: normal; overflow-wrap: normal; hyphens: none;">100 % recyklovateľný<br />obal</div>
</div>
</div>
<!-- CHUŤOVÝ PROFIL -->
<div style="padding-top: 19px; border-top: 1px solid #e5d8d8;">
<div style="font-size: 10px; line-height: 1.5; letter-spacing: 1.5px; text-transform: uppercase; color: #a16263; font-weight: bold; margin-bottom: 9px;">CHUŤ & ARÓMA</div>
<div style="font-family: Georgia,'Times New Roman',serif; font-size: clamp(18px,2.8vw,23px); line-height: 1.5; color: #202020; word-break: normal; overflow-wrap: normal; hyphens: none;">Oriešky · Karamel · Bobuľové ovocie</div>
<div style="margin-top: 9px; font-size: 14px; line-height: 1.7; color: #777; word-break: normal; overflow-wrap: normal; hyphens: none;">Plná a sladká mexická Arabica s výraznejším telom, orieškovým charakterom, tónmi karamelu a jemným bobuľovým ovocím. Nízka acidita.</div>
</div>
</div>){kind=link}