DOPRAVA ZDARMA NAD NÁKUP 20 €!

9 Grams Coffee Brazil Specialty I

  •   Hand picked HAND PICKED Ethical – kópia (2)  CUPPING SCORE 85 Cafes-do-brasil  CAFFE DO BRASIL  logo (3)  Region: CERRADO MINEIRO
  • Aróma/ chuť: veľmi vyvážená chuť, tóny kávových kvetov, hrozienka, čokoláda, med, lieskové orechy, s veľmi dlhou dochuťou a hutným telom
Variant:
€23,90 / ks €23,90 / ks €8,80 / ks €8,80 / ks od €8,80 / ks €19,92 bez DPH €19,92 bez DPH €7,33 bez DPH €7,33 bez DPH od €7,33 bez DPH €23,90 / 1 kg €23,90 / 1 kg €35,20 / 1 kg €35,20 / 1 kg
Dostupnosť: Skladom Skladom Skladom Skladom Zvoľte variant
Kód: 9GCBRASPE1000M 9GCBRAZSPE1000MD 9GCBRASPE250M 9GCBRASPE250MD Zvoľte variant
9 Grams Coffee Brazil Specialty I
9GC garcia
Novinka

Podrobný popis

 

  HROZIENKA        MLIEČNA ČOKOLÁDA                    MED                        ORECHY   
  brown_sugar (5) (1)   brown_sugar (6) (1)       Honey (1)     ING-hazelnut     

 

icon4 Cupping score - 85

Brasil Specialty I

Brazília je najväčší producent kávy a zabezpečuje tretinu celkovej ročnej produkcie na svete. Samozrejme väčšina je nižšia trieda Arabica odrody. No neplatí to vždy, nájdu sa aj zaujímavé kávy, ktoré Vás môžu očariť, ako napríklad táto. 

 
O farmárovi
Reinaldo má svoj pôvod v regióne Galícia a pochádza z rodiny farmárov, láska k pôde a pestovaniu sa prenášala z generácie na 
generáciu. Od Galície po Paraná, od Paraná po Cerrado Mineiro našiel Reinaldo v tomto regióne ideálne podmienky na pestovanie kávy.
Vaše hodnoty sú priekopník DNA, podnikateľský duch, vytrvalosť a dlhodobá vízia.

Označenie - klasifikácia:

  • NY (New York) 2/3; je údaj, ktorý uvádza, že kvalita je štandardom pre združenie Green Coffee Association v New Yorku. 2/3 sa vzťahuje na množstvo vád povolených v dávke; maximálne deväť sekundárnych chýb, ale bez primárnych (hlavných) chýb

Popis: 

  • Stupeň praženia:  Medium, medium dark
  • Roaster: 9 Grams Coffee
  • Krajina pôvodu: Brazília, Cerrado Mineiro
  • Farmár: Macaubas, Araguari / Minas Gerais
  • Odroda: Arabica
  • Varieta (kultivar): Yellow Cauai Amarelo IAC-62
  • Nadmorská výška: 800 - 1100 m.n.m.
  • Region: Cerrado
  • Zber: Jún - September
  • Processing Method: natural
  • Aróma: orieškovo - čokoládová
  • Acidita: nízka
  • Chuť: Aróma/ chuť: veľmi vyvážená chuť, tóny kávových kvetov, hrozienka, čokoláda, med, lieskové orechy, s veľmi dlhou dochuťou a hutným telom
  • Skladovanie: v suchu
  • Hmotnosť netto: 250g,1000g
 


Vhodná prípravu:

if_barista-icons_portafilter_889368 (1)   *****
   if_barista-icons_espresso-maker_889377 (1)    *****
   if_barista-icons_french-press_889371 (1)    *****
   if_barista-icons_aeropress_889385 (1)    ***
   if_barista-icons_filtercone_889374 (1)    ***

 

 

Farmár

Reinaldo má svoj pôvod v regióne Galícia a pochádza z rodiny farmárov, láska k pôde a 
pestovaniu sa prenášala z generácie na generáciu. Od Galície po Paraná, od Paraná po Cerrado Mineiro
našiel Reinaldo v tomto regióne ideálne podmienky na pestovanie kávy. Jeho hodnoty sú
podnikateľský duch, vytrvalosť a dlhodobá vízia.
  • icon1   Produkujúce farmy sa musia nachádzať v oblasti vymedzenej označením pôvodu
  • icon2   Minimálna nadmorská výška 800 metrov, dosahujúca až 1 300 metrov
  • icon3  Coffea arabica je oficiálnym druhom
  • icon4  Minimálna kvalita 80 bodov na základe metodiky SCAA*
  • icon5 (1)  Používanie osvedčených postupov a rešpektovanie brazílskych zákonov
  • icon6  Vrecia zelenej kávy sa musia skladovať iba v akreditovaných družstvách
  • icon7  Musí sa použiť iba oficiálne kávové vrece označené pečaťou zaručeného pôvodu a kvality.
 

 

O všetkých našich kávach, ktoré ponúkame, vieme pôvod, farmu, spôsob spracovania, prístup k životnému prostrediu. V našej ponuke sa snažíme ponúknuť kávy vždy s rozdielnym chuťovým profilom, aby ste mohli ochutnať a spozorovať diametrálne rozdielne chuťové profily. 

Záleží nám na balení kávy, aby ste ju vedeli doma udržať čo najdlhšie čerstvú. 250g balenie má jednosmerný ventil (po upražení sa uvoľňuje plyn, ktorý by mohol naplniť obal, možnosť prasknutia sačku napr. pri manipulácii a tento ventil tomu zabraňuje a následne zabraňuje kyslíku dostať sa do balenia) a opätovne uzatvárateľný zip. Jednoducho po príprave kávy si obal zavriete a kávu máte chránenú bez ďalšieho prístupu vzduchu. Pri kilových baleniach používame jednocestný ventil. 

 

 

 

Ako sa hodnotí brazílska káva podľa štandartov - metóda Brazil/ New York

300 gramov zelenej kávy sa zoberie ako vzorka z vreca. 

  • Tabuľka 1 - počet kávových zŕn ekvivalentný 1 chybe. Napríklad 5 zlomených zŕn sa počíta ako 1 chyba. Naopak, ak sa nájde 1 kamienok, ten sa počíta ako 5 chýb
  • Tabuľka 2 - po spočítaní všetkých chýb sa káva klasifikuje podľa tejto tabuľky

TABUĽKA 1

Vnútorná chyba Počet výskytov Počet chýb
Čierne zrno 1 1
Kyslé 1 1
Mušle 3 1
Zelené  5 1
Zlomené zrná 5 1
Poškodené hmyzom 5 1
Deformované 5 1
Vyschnutá čerešňa 1 1
Plávajúce zrno 2 1
Veľký kameň alebo vetvička 1 5
Stredný kameň alebo vetva 1 2
Malý kameň alebo vetva 1 1
Veľká koža alebo šupka 1 1
Stredná koža alebo šupka 3 1
Malá koža alebo šupka 5 1

 

TABUĽKA 2 

Typové číslo - označenie Maximálny prípustný počet chýb na 300g vzorky
NY2 6
NY2/3 9
NY3 13
NY3/4 21
NY4 30
NY4/5 45
NY5 60
NY5/6 90
NY6 120
NY6/7 180
NY7 240
NY8 450

 

Kategória: Káva
Kontinent: Latinská Amerika
Krajina pôvodu: Brazília
Stupeň praženia: Medium 51 - 60, Medium dark 41 - 50
Druh kávy: Arabica
Káva vhodná na: Espresso, Zalievaná káva, French press
Rozdelenie podľa: Zrnková káva
Spôsob spracovania - metóda: Natural (suchá)
Acidita (kyslosť v káve): Bez acidity, Nízka
? Certifikácia kávy: SCA score 85

Predstavenie 9 Grams Coffee

Príprava kávy

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole:

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole:

9Grams_logo_siva1

Sme prvá coffee shop pražiareň na Slovensku, jedinečná svojho druhu, uviedli sme koncept, ktorý môžete čoraz bežnejšie nájsť v západnom svete. Prinášame na trh zrnkovú kávu najvyššej kvality z rôznych častí sveta. Aj v tomto smere sa snažíme pretaviť dlhoročné skúsenosti a kontakty.

Moustache (fúzy)

Odvíjame sa od histórie, keď úcta, poctivosť a dané slovo malo v spoločnosti význam a váhu.

Slovo "fúzy" pochádza z 16. storočia. Francúzske fúziky sú odvodené z talianskeho mostaccio (14. storočie), nárečovo mustaccio (16. storočie), od stredovekej latinčiny mustacium (8. storočie). V 9. storočí  vzniká ako zdrobnenina Hellenistic gréckej μύσταξ (mustax, mustak-), čo znamená "hornú peru" alebo "fúzy". Pravdepodobne odvodené z helénskeho Rieka μύλλον (mullon), "pery". (Zdroj wikipedia)

Moustache sú veľmi identický znak, ktorý používali aj svetové osobnosti napr. F. Mercury, Salvador Dalí, Ch. Chaplin ( o pravosti jeho moustache sú dodnes pochybnosti)

 

Star (hviezdy)

Sú znakom puncu, lesku. Majú definovať čistotu a noblesu popr. "slávu".

Font 9 Grams Coffee

Jednoduchý štýl, ktorý má definovať a mať rukopis Hand Made práce.

Font 1st roastery in town

Dopĺňa hlavné logo, s rovnakou definíciou.

Colour (farba)

Zámerne sme zvolili paletu zemitých tónov. Káva má priamu súvislosť s pôdou (terroir).

Farebné rozdelenie

Základných 5 farieb určuje kontinenty odkiaľ naša káva pochádza. Pre rýchlejšie a prehľadnejšie identifikovanie. Zvolili sme zemité tóny, ktoré majú spojitosť s prírodou - obloha, zem. Produkty, ktoré pochádzajú z našej planéty, čistota a pravá chuť dopestovaná na kávovníkových plantážach. Každá káva by Vám mala predstaviť svoj "terroir" v každom zrnku.

 

Podobné produkty

warhol 250 g
od €8,08 bez DPH
od €9,70
+ ďalšie
Skladom
3120250
warhol 250 g
od €8,08 bez DPH
od €9,70
+ ďalšie
Skladom
9GCLM250
dominicana (1)
€16,67 bez DPH
€20
Skladom
ZKDAAW1000
zelena kava brazil santos peaberry natural 1kg 957 ZKBSPN
štefanik 250 g 9GCDAAWM250G
9GC garcia 9GCBDDN250M
9GC mandela 9GCETSHANTA250M