.png){kind=logo}
Podrobný popis
Pražená zrnková káva. Vynikajúca káva v novom balení (250g a 1kg) s jednocestným ventilom a opakovane uzatváreteľným zipom a 100% recyklovateľným obalom.
Brasil Fine Cup Peaberry Natural
Cupping score: 85,50 bodov
Brazília je najväčší producent kávy a zabezpečuje tretinu celkovej ročnej produkcie na svete. Samozrejme väčšina je nižšia trieda Arabica odrody. No neplatí to vždy, nájdu sa aj zaujímavé kávy, ktoré Vás môžu očariť, ako napríklad táto.
Táto káva má suché (natural) spracovanie, čo znamená, že po mechanickom zbere (aj pri tejto káve) sa káva suší ako celý plod - čerešňa. Tento spôsob zabezpečuje, že určitá časť dužiny, ktorú zrno absornuje do seba sa prejaví v mohutnom tele pri príprave kávy, ale zároveň káva bude sladká a "hladká"
Pán Antonio Francisquini má 86 rokov, má niekoľko kávových fariem, celkovo 90 miliónov vysadených kávovníkov, je jedným z najväčších producentov kávy v Brazílii.
V normálnych rokoch sa jeho priemerná produkcia pohybuje okolo 500 až 700 tisíc 60 kg vriec zohľadňujúc všetky jeho farmy.
Mal niekoľko kávových fariem v štáte Parana, oblasť Brazílie smerujúca na juh, a práve teraz ich mení na farmy na sóju a kukuricu kvôli extrémne zložitým podmienkam na pestovanie kávy. V súčasnosti pestuje kávu v štátoch Minas Gerais a Bahia.
Keď bol mladý, bol pokladníkom v autobuse (ktorý zbieral lístky/peniaze v autobuse), potom sa stal vodičom autobusu a ďalej malým pestovateľom kávy, len s niekoľkými vysadenými kávovníkmi.
V súčasnosti je ikonou v kávovej kultúre vďaka svojim bohatým skúsenostiam, je známy ako kávový barón 21. storočia, ľudia v Brazílii ho volajú Kráľ kávy (v portugalčine: Rei do Café), vďaka jeho znalosti, produktivite a kvalite.
Popis:
Roaster: 9 Grams Coffee
Krajina pôvodu: Brazília
Farmár: Antonio Francisquini Baptista
Region: Cerrado Mineiro - Minas Gerais
Odroda: Arabica
Varieta (kultivar): Yellow Catui, Yellow Bourbon
Nadmorská výška: od 910 - 1200 m.n.m.
Processing Method: natural
Aróma / chuť : jemná chuť orechov, mliečna čokoláda, kakao, med, jemné telo, sladké doznievanie
Peaberry : označenie pre veľmi malé zrná
Acidita: stredná
Skladujte v suchu
B
| Kategória: | Káva |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Kontinent: | Latinská Amerika |
| Krajina pôvodu: | Brazília |
| Stupeň praženia: | Medium 51 - 60, Medium dark 41 - 50 |
| Druh kávy: | Arabica |
| Káva vhodná na: | Espresso, Koťogo (mocca, bistro), Zalievaná káva |
| Rozdelenie podľa: | Zrnková káva |
| Spôsob spracovania - metóda: | Natural (suchá) |
| Acidita (kyslosť v káve): | Bez acidity, Nízka |
Predstavenie 9 Grams Coffee
Príprava kávy
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Sme prvá coffee shop pražiareň na Slovensku, jedinečná svojho druhu, uviedli sme koncept, ktorý môžete čoraz bežnejšie nájsť v západnom svete. Prinášame na trh zrnkovú kávu najvyššej kvality z rôznych častí sveta. Aj v tomto smere sa snažíme pretaviť dlhoročné skúsenosti a kontakty.
Moustache (fúzy)
Odvíjame sa od histórie, keď úcta, poctivosť a dané slovo malo v spoločnosti význam a váhu.
Slovo "fúzy" pochádza z 16. storočia. Francúzske fúziky sú odvodené z talianskeho mostaccio (14. storočie), nárečovo mustaccio (16. storočie), od stredovekej latinčiny mustacium (8. storočie). V 9. storočí vzniká ako zdrobnenina Hellenistic gréckej μύσταξ (mustax, mustak-), čo znamená "hornú peru" alebo "fúzy". Pravdepodobne odvodené z helénskeho Rieka μύλλον (mullon), "pery". (Zdroj wikipedia)
Moustache sú veľmi identický znak, ktorý používali aj svetové osobnosti napr. F. Mercury, Salvador Dalí, Ch. Chaplin ( o pravosti jeho moustache sú dodnes pochybnosti)
Star (hviezdy)
Sú znakom puncu, lesku. Majú definovať čistotu a noblesu popr. "slávu".
Font 9 Grams Coffee
Jednoduchý štýl, ktorý má definovať a mať rukopis Hand Made práce.
Font 1st roastery in town
Dopĺňa hlavné logo, s rovnakou definíciou.
Colour (farba)
Zámerne sme zvolili paletu zemitých tónov. Káva má priamu súvislosť s pôdou (terroir).
Farebné rozdelenie
Základných 5 farieb určuje kontinenty odkiaľ naša káva pochádza. Pre rýchlejšie a prehľadnejšie identifikovanie. Zvolili sme zemité tóny, ktoré majú spojitosť s prírodou - obloha, zem. Produkty, ktoré pochádzajú z našej planéty, čistota a pravá chuť dopestovaná na kávovníkových plantážach. Každá káva by Vám mala predstaviť svoj "terroir" v každom zrnku.
