Mikropena.
Cieľom nie je veľká vrstva peny, ale jemná, homogénna a lesklá textúra mlieka, ktorá sa dobre spája s espressom a dá sa kontrolovane nalievať.
Objavte džezvy na mlieko pre latte art – navrhnuté na šľahanie mlieka, tvorbu jemnej mikropeny a presné nalievanie cappuccina, flat white či caffè latte.
MICROFOAM jemná textúra mlieka
POUR CONTROL presné nalievanie
LATTE ART od srdca po rosettu
Dobrá džezva na mlieko pomáha baristovi pri dvoch dôležitých krokoch – vytvorení hladkej mikropeny a jej kontrolovanom nalievaní do espressa. Tvar nádoby, objem, rukoväť aj zobáčik ovplyvňujú komfort pri príprave mliečnych kávových nápojov.
Cieľom nie je veľká vrstva peny, ale jemná, homogénna a lesklá textúra mlieka, ktorá sa dobre spája s espressom a dá sa kontrolovane nalievať.
Profil zobáčika a spôsob držania džezvy pomáhajú kontrolovať smer a množstvo mlieka pri nalievaní – od spojenia mlieka s espressom až po kresbu.
Srdce, tulipán či rosetta vznikajú spojením správne pripraveného espressa, textúry mlieka, výšky nalievania, prietoku a pohybu ruky.
Pri výbere latte art džezvy myslite na množstvo mlieka, ktoré najčastejšie pripravujete. Menšia džezva môže byť praktická pre jeden nápoj, väčší objem poskytne viac priestoru pri príprave väčšieho množstva mlieka.
THE SPOUT Zobáčik. Ovplyvňuje kontrolu prúdu mlieka a presnosť pri vytváraní latte art vzorov.
THE BODY Tvar džezvy. Priestor vo vnútri džezvy pomáha vytvoriť pohyb mlieka potrebný pri jeho textúrovaní.
THE HANDLE Úchop. Pohodlné držanie pomáha pri práci s parou aj pri presnom nalievaní mlieka.
Pri výbere latte art džezvy alebo milk pitcheru sledujte predovšetkým objem, tvar nádoby, profil zobáčika, ergonómiu rukoväte a materiál. Džezva by mala zodpovedať množstvu mlieka, ktoré pripravujete, a spôsobu nalievania, ktorý vám vyhovuje. Kvalitný milk jug využijete na prípravu cappuccina, flat white, caffè latte aj ďalších mliečnych kávových nápojov.
COFFEEART · LATTE ART TOOLS Texture. Control. Pour.