.png){kind=logo}
Podrobný popis
Zelená zrnková káva určená na praženie.
9 Grams Coffee Ethiopia Yirgacheffe Arforsa gr2 washed
Cupping Score: 84,50 bodov
V južnej Etiópii, 400 km od Addis Abeby, leží región Yirgacheffe.
Pôsobivá biodiverzita je zachovaná a to vedie ku káve s jedinečným a sofistikovaným výsledkom.
Kopcovitá oblasť so stabilnými teplotami a bohatou pôdou prispieva k pomalému dozrievaniu kávy,
čo vedie ku komplexnému aromatickému profilu.
Táto káva je ručne zbieraná malými farmármi, ktorí nazbierané čerešne dovezú do "washing station" - umývacej stanice, ktorú
spravuje a vlastní Yedesta Buna Trading Plc, založená v roku 2014 a združuje vyše 2000 malých farmárov v regióne.
Každý z týchto malých farmárov vlastní 0,5 až -1 hektár pôdy, kde pestujú okrem kávy aj iné rastliny.
Popis:
Krajina pôvodu: Etiópia
Region: Yirgacheffe, Farma: Arforsa
Výška : od 1800 m.n.m
Variety: Arabica, Kurme, Wolisho, Dega
Processing Method: washed
Aróma/ chuť : ovocná chuť bobuľového ovocia, jahôd, škorica, dochuť mliečnej čokolády
Acidita : Stredná
Hmotnosť netto: 250g, 1000 g
Skladovanie: v suchu
Vhodná prípravu:
 *** |
***** |
**** |
*** |
 ***** |
| Kategória: | Káva |
|---|---|
| Hmotnosť: | 1 kg |
| Kontinent: | Afrika |
| Krajina pôvodu: | Etiópia |
| Druh kávy: | Arabica |
| Káva vhodná na: | Espresso, Aeropress, Filter coffee |
| Rozdelenie podľa: | Zrnková káva |
| Spôsob spracovania - metóda: | Washed (mokrá) |
| Acidita (kyslosť v káve): | Stredná |
Predstavenie 9 Grams Coffee
Príprava kávy
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Sme prvá coffee shop pražiareň na Slovensku, jedinečná svojho druhu, uviedli sme koncept, ktorý môžete čoraz bežnejšie nájsť v západnom svete. Prinášame na trh zrnkovú kávu najvyššej kvality z rôznych častí sveta. Aj v tomto smere sa snažíme pretaviť dlhoročné skúsenosti a kontakty.
Moustache (fúzy)
Odvíjame sa od histórie, keď úcta, poctivosť a dané slovo malo v spoločnosti význam a váhu.
Slovo "fúzy" pochádza z 16. storočia. Francúzske fúziky sú odvodené z talianskeho mostaccio (14. storočie), nárečovo mustaccio (16. storočie), od stredovekej latinčiny mustacium (8. storočie). V 9. storočí vzniká ako zdrobnenina Hellenistic gréckej μύσταξ (mustax, mustak-), čo znamená "hornú peru" alebo "fúzy". Pravdepodobne odvodené z helénskeho Rieka μύλλον (mullon), "pery". (Zdroj wikipedia)
Moustache sú veľmi identický znak, ktorý používali aj svetové osobnosti napr. F. Mercury, Salvador Dalí, Ch. Chaplin ( o pravosti jeho moustache sú dodnes pochybnosti)
Star (hviezdy)
Sú znakom puncu, lesku. Majú definovať čistotu a noblesu popr. "slávu".
Font 9 Grams Coffee
Jednoduchý štýl, ktorý má definovať a mať rukopis Hand Made práce.
Font 1st roastery in town
Dopĺňa hlavné logo, s rovnakou definíciou.
Colour (farba)
Zámerne sme zvolili paletu zemitých tónov. Káva má priamu súvislosť s pôdou (terroir).
Farebné rozdelenie
Základných 5 farieb určuje kontinenty odkiaľ naša káva pochádza. Pre rýchlejšie a prehľadnejšie identifikovanie. Zvolili sme zemité tóny, ktoré majú spojitosť s prírodou - obloha, zem. Produkty, ktoré pochádzajú z našej planéty, čistota a pravá chuť dopestovaná na kávovníkových plantážach. Každá káva by Vám mala predstaviť svoj "terroir" v každom zrnku.
