.png){kind=logo}
Podrobný popis
Zelená zrnková káva určená na praženie
Ethiopia Guji GR1 Terro Farm Natural
Keď cestujete z Addis na farmu Dimtu Tero, cesta vám trvá 1,5 dňa. Ak prejdete cez Yirgacheffe, nájdete zvlnené kopce a pláne Guji. Úplne iná krajina v porovnaní s Yirgacheffe. O niečo lepšie cesty sa kĺžu cez kopcovité trávnaté pláne vhodné pre dobytok. Hoci káva zohráva ústrednú úlohu v kultúre Guji, trvalo roky, kým ľudia Guji začali používať kávu ako trhovú plodinu.
Začiatkom roku 2000 však zakladatelia bohatej kávovej kultúry Guji, Haile a Tesfaye, začali pestovať kávu. Mladý Getachew Zekele premenu prežil a keď vyrastal, stal sa jej súčasťou. Hoci sa Getachew rozhodol pre kariéru v káve, vyrastal v hlavnom meste Etiópie Addis Abebe. Rodina Zekele sa presťahovala na juh kvôli kariérnym príležitostiam pre Getachewovho otca. Rozhodnutie, ktoré by pripravilo cestu pre Getachewovu prácu v oblasti kávy.
Getachew si spomína, ako ho rodičia zoznámili s komunitou milujúcou kávu. „Káva je uznávanou plodinou v oblasti, kde som prišiel žiť. Komunita používa kávu ako jedlo pri rituáloch a obradoch a používa sa aj ako nástroj na požehnanie tradičných vodcov, Abba Gadaa,“ vysvetľuje Getachew
Popis:
Krajina pôvodu: Etiópia , Farma: Terro Dimtu
Region: Guji
Výška : 1800 - 2200 m.n.m
Variety: Arabica/ Heirloom
Označenie: GRADE 1 - zrno najvyššej kvality
Processing Method: natural
Aróma/ chuť : ovocná chuť po čučoriedkách, broskyni a jasmínu, silná dochuť mliečnej čokolády
Acidita : Stredná
Hmotnosť netto: 1000 g
Skladovanie: v suchu
Vhodná prípravu:
 *** |
***** |
**** |
*** |
 ***** |
| Kategória: | Káva |
|---|---|
| Hmotnosť: | 1 kg |
| Kontinent: | Afrika |
| Krajina pôvodu: | Etiópia |
| Stupeň praženia: | Medium 51 - 60, Light 71 - 80 |
| Druh kávy: | Arabica |
| Káva vhodná na: | Espresso, Aeropress, Filter coffee |
| Rozdelenie podľa: | Zrnková káva |
| Spôsob spracovania - metóda: | Natural (suchá) |
| Acidita (kyslosť v káve): | Stredná, Vyššia |
Predstavenie 9 Grams Coffee
Príprava kávy
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Sme prvá coffee shop pražiareň na Slovensku, jedinečná svojho druhu, uviedli sme koncept, ktorý môžete čoraz bežnejšie nájsť v západnom svete. Prinášame na trh zrnkovú kávu najvyššej kvality z rôznych častí sveta. Aj v tomto smere sa snažíme pretaviť dlhoročné skúsenosti a kontakty.
Moustache (fúzy)
Odvíjame sa od histórie, keď úcta, poctivosť a dané slovo malo v spoločnosti význam a váhu.
Slovo "fúzy" pochádza z 16. storočia. Francúzske fúziky sú odvodené z talianskeho mostaccio (14. storočie), nárečovo mustaccio (16. storočie), od stredovekej latinčiny mustacium (8. storočie). V 9. storočí vzniká ako zdrobnenina Hellenistic gréckej μύσταξ (mustax, mustak-), čo znamená "hornú peru" alebo "fúzy". Pravdepodobne odvodené z helénskeho Rieka μύλλον (mullon), "pery". (Zdroj wikipedia)
Moustache sú veľmi identický znak, ktorý používali aj svetové osobnosti napr. F. Mercury, Salvador Dalí, Ch. Chaplin ( o pravosti jeho moustache sú dodnes pochybnosti)
Star (hviezdy)
Sú znakom puncu, lesku. Majú definovať čistotu a noblesu popr. "slávu".
Font 9 Grams Coffee
Jednoduchý štýl, ktorý má definovať a mať rukopis Hand Made práce.
Font 1st roastery in town
Dopĺňa hlavné logo, s rovnakou definíciou.
Colour (farba)
Zámerne sme zvolili paletu zemitých tónov. Káva má priamu súvislosť s pôdou (terroir).
Farebné rozdelenie
Základných 5 farieb určuje kontinenty odkiaľ naša káva pochádza. Pre rýchlejšie a prehľadnejšie identifikovanie. Zvolili sme zemité tóny, ktoré majú spojitosť s prírodou - obloha, zem. Produkty, ktoré pochádzajú z našej planéty, čistota a pravá chuť dopestovaná na kávovníkových plantážach. Každá káva by Vám mala predstaviť svoj "terroir" v každom zrnku.
