.png){kind=logo}
Káva s rodokmeňom 
100% recyklovateľný obal- Chuť/Aróma: plné a silné telo, sladká chuť orieškov, karamelu a čokolády, dochuť jabĺk
Podrobný popis
Pražená zrnková káva. Vynikajúca káva v novom balení (250g a 1kg) s jednocestným ventilom a opakovane uzatváreteľným zipom a 100% recyklovateľným obalom.
9 Grams Coffee Guatemala Finca La Ruda washed
Finca alebo ak chcete farma La Ruda zahŕňa tri generácie rodinných pestovateľov kávy a momentálne patrí pod správu farmára Joseho Davida Guerra Garzu, ktorý sa snaží hlavne o udržateľnosť životného prostredia, sociálny rozvoj a zodpovednosť. Ku svojim zamestnancom sa správa ukážkovo a je im sám príkladom a takpovediac vzorom, aby sa aj oni cítili v práci príjemne a užitočne. Robia rôzne ekologické aktivity, aby farma jednak napredovala ale ostala tak pre budúce generácie zachovaná.
Vo Finca La Ruda ide snaha o dokonalosť ruka v ruke s ochranou životného prostredia a podporou sociálneho blahobytu. Farma dodržiava postupy, ktoré minimalizujú ekologický dopad a zabezpečujú, že produkcia kávy je v súlade s prírodou. Zavedením techník udržateľného poľnohospodárstva sa Finca La Ruda snaží chrániť citlivé ekosystémy obklopujúce farmu a zabezpečiť dlhodobú životaschopnosť svojich operácií.
Oddanosť sociálnej zodpovednosti presahuje environmentálne záujmy. Finca La Ruda sa aktívne zapája do miestnej komunity a podporuje iniciatívy, ktoré zlepšujú blahobyt svojich pracovníkov a susedných obyvateľov. Prostredníctvom spravodlivých a etických praktík uprednostňujú blaho svojich zamestnancov, čím prispievajú k rozvoju a prosperite komunity.
Popis:
- Roaster: 9 Grams Coffee
- Krajina pôvodu: Guatemala
- Región: Chiquimula
- Farmár: Jose David Guerra Garza
- Odroda: Arabica
- Varieta (kultivar): Maragogype - veľké zrná
- Nadmorská výška: od 1400-1500 m.n.m.
- Processing Method: Washed
- Acidita: stredná
- Chuť/Aróma: plné a silné telo, sladká chuť orieškov, karamelu a čokolády, dochuť jabĺk
- Balenie: 150g, 250g, 1kg
- Skladovanie: v suchu
- Hmotnosť netto:150g, 250g,1000g
Vhodná prípravu:
.png){kind=icon} |
.png){kind=icon} |
.png){kind=icon} |
.png){kind=icon} |
.png){kind=icon} |
| ***** | ***** | ** | ***** | *** |
Proces spracovania
Kávové čerešne sa selektívne ručne zbierajú a spracúvajú na farme. Čerešne sa plavia vo vode, aby sa odstránili všetky nedozreté. Káva sa fermentuje vo fermentačných nádržiach 12 až 15 hodín. Po fermentácii sa pergamen premyje v čistej vode a kávové zrná sa sušia na terasách. Pergamen sa často prehrabáva, aby sa zabezpečilo rovnomerné vysušenie. Sušenie pergamenu trvá približne 10 až 12 dní
O odrode
Odroda Maragogype (Maragogipe) alebo ak chcete perlové alebo slnonie zrná, bola objavená v roku 1870 neďaleko brazílskeho mesta Maragogipe, je prirodzenou mutáciou odrody Typica, ktorá je známa obzvlášť veľkými kávovými zrnami. Dnes je odroda Maragogype menej známa ako jeho potomok Pacamara (kde je krížený s odrodou Pacas a Maragogype). Maragogype je však stále žiadaná a obľúbená odroda pre svoju veľkosť kávového zrna a kvalitný chuťový profil.
| Kategória: | Káva |
|---|---|
| EAN: | Zvoľte variant |
| Kontinent: | Latinská Amerika |
| Krajina pôvodu: | Guatemala |
| Stupeň praženia: | Medium 51 - 60 |
| Druh kávy: | Arabica |
| Káva vhodná na: | Espresso, Koťogo (mocca, bistro), French press, Aeropress |
| Rozdelenie podľa: | Zrnková káva |
| Spôsob spracovania - metóda: | Washed (mokrá) |
| Acidita (kyslosť v káve): | Stredná |
Predstavenie 9 Grams Coffee
Príprava kávy
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
CHARACTER FIRST.
Because everything else comes after.
9 Grams Coffee je slovenská remeselná pražiareň kávy zameraná na espresso, specialty coffee a ľudí, ktorí chcú v každej šálke nájsť viac než len kofeín. Pražíme s dôrazom na čistotu chuti, konzistentnosť a charakter každej kávy.
Great coffee is not roasted in a hurry.
Great character isn’t either.
Veríme v poctivú prácu, detail a dohody, ktoré majú váhu. Káva je pre nás remeslo, ale aj spôsob, akým ukazujeme vlastný charakter. Preto sa nesnažíme robiť kávu pre každého. Snažíme sa robiť kávu, za ktorou si môžeme stáť.
Slovenská pražiareň.
Vlastný rukopis.
9 Grams Coffee pôsobí na slovenskom trhu od roku 2013. Od začiatku sme chceli spájať kvalitnú kávu, vlastné praženie, espresso technológie a osobný prístup k ľuďom, ktorí kávu pripravujú.
Pražíme tam, kde svoju kávu aj žijeme.
Každý roast vzniká v našej vlastnej pražiarni v Žiline. Odtiaľ káva smeruje k domácim baristom, do kancelárií, kaviarní, hotelov a gastro prevádzok po celom Slovensku.
Praženie nie je farba.
Je to vývoj chuti.
Pri každej káve pracujeme s tým, čo má prirodzene v sebe – sladkosťou, aciditou, telom, textúrou a aromatikou.
Čistota chuti
Cieľom praženia nie je prekryť pôvod kávy, ale vytvoriť čitateľný a vyvážený chuťový profil.
Konzistentnosť
Káva musí fungovať nielen pri cuppingu, ale aj každé ráno v espresso stroji a pri každej ďalšej dávke.
Charakter
Každý profil vytvárame tak, aby si káva zachovala vlastnú identitu a mala jasný dôvod, prečo je v našej ponuke.
Dva plynové Giesen W15.
Jedna filozofia praženia.
Srdcom pražiarne sú dva profesionálne plynové pražiace stroje Giesen W15. Umožňujú nám detailne pracovať s každou fázou roast profilu, kontrolovať vývoj kávy a udržiavať stabilitu medzi jednotlivými dávkami.
Nie jedna káva.
Nie jeden spôsob praženia.
Každá káva má iný pôvod, inú úlohu a iný spôsob, ako ukázať svoj charakter.
Konzistentnosť každý deň.
Naše blendy tvoríme tak, aby mali stabilný chuťový rukopis a fungovali v každodennej espresso príprave.
Jedna krajina. Jedna identita.
Kávy, pri ktorých chceme ukázať pôvod, terroir, spracovanie a charakter konkrétneho regiónu.
Káva s rodokmeňom.
Výberové kávy, ktoré vyberáme pre ich čistotu, zaujímavý profil a schopnosť priniesť do šálky niečo výnimočné.
Štyri mená.
Štyri charaktery.
Naše základné espresso blendy. Každý má vlastný pomer, chuťový rukopis a spôsob, akým funguje v šálke.
100 % Arabica a náš charakteristický espresso blend. Čokoládovo-kakaový profil, nízka acidita a vyvážený štýl talianskeho espressa.
Objaviť Real Gentleman →80 % Arabica / 20 % Robusta. Blend vytvorený tak, aby si zachoval charakter aj v cappuccine, flat white a ďalších mliečnych nápojoch.
Objaviť Lady Milk →75 % Arabica / 25 % Robusta. Vyvážené espresso s plnším telom, čokoládovým charakterom a jemnou ovocnou stopou.
Objaviť Queen Bean →50 % Arabica / 50 % Robusta. Intenzívnejší južanský espresso štýl s kakaom, orechmi, čokoládou a výraznou cremou.
Objaviť Baristocrat →Každá káva by mala hovoriť o mieste, odkiaľ pochádza.
Preto sme od začiatku pracovali so zemitou farebnou paletou a rozdelením káv podľa kontinentov. Farba obalu nie je iba dizajn. Má pomôcť zákazníkovi rýchlejšie čítať pôvod a pripomenúť, že chuť kávy začína v pôde, podnebí a práci ľudí na plantáži.
Od domáceho espressa až po profesionálny bar.
A gentleman is known by the promises he keeps.
Naša značka od začiatku pracuje s obrazom gentlemana. Nie ako s módnym prvkom, ale ako s pripomienkou hodnoty slova, poctivej práce a vzťahov, ktoré sa nebudujú jednou objednávkou. Keď sa Gentlemani dohodnú, tak to platí.
Objavte kávy s charakterom.
Blendy, single origin a specialty coffee pražené v Žiline pre espresso, filter aj každodenný kávový rituál. Nižšie nájdete aktuálnu ponuku 9 Grams Coffee.
| Výrobná spoločnosť : | 9 Grams Coffee s.r.o |
|---|---|
| Adresa : | Tajovského 8540/3H, Žilina, Slovakia, 01001 European Union |
| E-mail : | info@9gramscoffee.sk |
![](http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fwww.coffeeart.me%2F9-grams-coffee-guatemala-finca-la-ruda-washed%2F&media=https%3A%2F%2Fcdn.myshoptet.com%2Fusr%2Fwww.coffeeart.me%2Fuser%2Fshop%2Fbig%2F4086_9gc-garcia.png%3Fff%3D1%26x%3D1024%26y%3D768%26q%3D85%26ts%3D664da233%26sg%3D161563f2&description=<ul style="list-style-type: circle;">
<li><span style="font-size: 8pt;"><img src='https://cdn.myshoptet.com/usr/www.coffeeart.me/user/documents/upload/IKONY/rodokmen.png' alt="rodokmen" width="39" height="26" /> Káva s rodokmeňom <img src='https://cdn.myshoptet.com/usr/www.coffeeart.me/user/documents/upload/IKONY/100recycle.png' alt="100recycle" width="40" height="25" /> 100% recyklovateľný obal</span></li>
<li><span style="font-size: 8pt;"><strong>Chuť/Aróma:</strong> plné a silné telo, sladká chuť orieškov, karamelu a čokolády, dochuť jabĺk</span></li>
</ul>){kind=link}