.png){kind=logo}
Káva s rodokmeňom 
100% recyklovateľný obal 
osvedčenie : MIKROLOT- Chuť/Aróma: plné a silné telo, bobulové ovocie, kakao, ananás, mango, ovocná, šťavnatá a čistá chuť
Podrobný popis
| BOBULE | TROPICKÉ OVOCIE | KAKAO |
 |
|
.png) |
.png)
Zelená káva 9 Grams Coffee ETIOPIA DENBI UDDO
Popis
Pochádza z rodinných fariem organizovaných okolo Testi Trading PLC, mlynčeka na kávu, ktorý sa nachádza v meste Danbi Uddo neďaleko mesta Shakiso v zóne Guji v regióne Oromia v Etiópii. Výrobcovia kávy dodávajú svoje zrelé čerešne do stanice mlynčeka na kávu Testi Trading, kde sa čerešne triedia a okamžite umiestnia na vyvýšené záhony a sušia sa po dobu 18 až 21 dní. Vyvýšené sušiace lôžka sú starostlivo skonštruované tak, aby zabezpečili správnu cirkuláciu vzduchu a reguláciu teploty pre optimálny proces sušenia. Čerešne sa tiež pravidelne otáčajú na záhonoch, aby sa zabránilo poškodeniu počas procesu sušenia. Čerešne sa skladujú v miestnom sklade po znížení vlhkosti na 11,5 až 12 percent. Potom sa fazuľa prepraví do Addis Abeby, hlavného mesta Etiópie, kde sa pred vývozom pomelie a zabalí do vrecúšok.
Poznámky k ochutnávke: Veľmi chutná šálka kávy. Veľmi svieže a čisté s niektorými klasickými etiópskymi exotickými tónmi korenia. Svetlejšie praženie je miesto, kde bude táto káva žiariť, trochu citrónovej kvetinovej noty vpredu len s nádychom jemného ovocného tónu vyváženého sladšími čokoládovými tónmi korenia. Rozhodne nie prehnane ovocné, ale je zaujímavá úžasnou hĺbkou chuti. Táto káva ma osvedčenie MIKROLOT.
Čo je mikrolot v kávovom svete?
Najčastejšia definícia mikrolotu hovorí o tom, že ide o malé a exkluzívne množstvá kvalitnej kávy, ktoré sú navyše dostopovateľné. To znamená, že vieme vyhľadať farmu, na ktorej boli dopestované. Ale ak by to bolo takto, bolo by to príliš jednoduché. A ono to zasa až také jednoduché nie je a existuje viacero rôznych definícií.
„Označenie mikrolot je populárne medzi mnohými producentmi spadajúcimi do tretej kávovej vlny,“ píše stránka Perfect Daily Grind. „Táto vlna je charakterizovaná uvedomením si dôležitosti udržateľne vyrobenej kvalitnej kávy, ktorá bola starostlivo spracovaná a ktorá zákazníkom zabezpečí unikátny zážitok. Z tohto pohľadu by použitie označenia mikrolot malo producentom teoreticky zabezpečiť viacero výhod"
Popis:
- Roaster: 9 Grams Coffee
- Krajina pôvodu: Ethiopia
- Región: Danbi Uddo, Guji Zone, Oromia Region
- Farmár: 850 producentou organizovaných okolo Testi Trading PLC
- Odroda: Arabica
- Varieta (kultivar): Heirloom
- Nadmorská výška:1.800 – 1.900 m.n.m
- Processing Method: Natural
- Acidita: stredná
- Chuť/Aróma: plné a silné telo, bobulové ovocie, kakao tropické ovocie, ovocná, šťavnatá a čistá chuť
- Osvedčenie: Mikrolot
- Balenie: 250g, 1kg
- Skladovanie: v suchu
- Hmotnosť netto: 250g,1000g
Vhodná prípravu:
.png){kind=icon} |
.png){kind=icon} |
.png){kind=icon} |
.png){kind=icon} |
.png){kind=icon} |
| ***** | ***** | **** | ***** | **** |
- Produkujúce farmy sa musia nachádzať v oblasti vymedzenej označením pôvodu
Minimálna nadmorská výška 800 metrov, dosahujúca až 1 300 metrov
Coffea arabica je oficiálnym druhom
Minimálna kvalita 80 bodov na základe metodiky SCAA*.png)
Používanie osvedčených postupov a rešpektovanie brazílskych zákonov 
Vrecia zelenej kávy sa musia skladovať iba v akreditovaných družstvách
Musí sa použiť iba oficiálne kávové vrece označené pečaťou zaručeného pôvodu a kvality.
O všetkých našich kávach, ktoré ponúkame, vieme pôvod, farmu, spôsob spracovania, prístup k životnému prostrediu. V našej ponuke sa snažíme ponúknuť kávy vždy s rozdielnym chuťovým profilom, aby ste mohli ochutnať a spozorovať diametrálne rozdielne chuťové profily.
Záleží nám na balení kávy, aby ste ju vedeli doma udržať čo najdlhšie čerstvú. 250g balenie má jednosmerný ventil (po upražení sa uvoľňuje plyn, ktorý by mohol naplniť obal, možnosť prasknutia sačku napr. pri manipulácii a tento ventil tomu zabraňuje a následne zabraňuje kyslíku dostať sa do balenia) a opätovne uzatvárateľný zip. Jednoducho po príprave kávy si obal zavriete a kávu máte chránenú bez ďalšieho prístupu vzduchu. Pri kilových baleniach používame jednocestný ventil.
Ako sa hodnotí brazílska káva podľa štandartov - metóda Brazil/ New York
300 gramov zelenej kávy sa zoberie ako vzorka z vreca.
- Tabuľka 1 - počet kávových zŕn ekvivalentný 1 chybe. Napríklad 5 zlomených zŕn sa počíta ako 1 chyba. Naopak, ak sa nájde 1 kamienok, ten sa počíta ako 5 chýb
- Tabuľka 2 - po spočítaní všetkých chýb sa káva klasifikuje podľa tejto tabuľky
TABUĽKA 1
| Vnútorná chyba | Počet výskytov | Počet chýb |
| Čierne zrno | 1 | 1 |
| Kyslé | 1 | 1 |
| Mušle | 3 | 1 |
| Zelené | 5 | 1 |
| Zlomené zrná | 5 | 1 |
| Poškodené hmyzom | 5 | 1 |
| Deformované | 5 | 1 |
| Vyschnutá čerešňa | 1 | 1 |
| Plávajúce zrno | 2 | 1 |
| Veľký kameň alebo vetvička | 1 | 5 |
| Stredný kameň alebo vetva | 1 | 2 |
| Malý kameň alebo vetva | 1 | 1 |
| Veľká koža alebo šupka | 1 | 1 |
| Stredná koža alebo šupka | 3 | 1 |
| Malá koža alebo šupka | 5 | 1 |
TABUĽKA 2
| Typové číslo - označenie | Maximálny prípustný počet chýb na 300g vzorky |
| NY2 | 6 |
| NY2/3 | 9 |
| NY3 | 13 |
| NY3/4 | 21 |
| NY4 | 30 |
| NY4/5 | 45 |
| NY5 | 60 |
| NY5/6 | 90 |
| NY6 | 120 |
| NY6/7 | 180 |
| NY7 | 240 |
| NY8 | 450 |
| Kategória: | Káva |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 1 kg |
| Kontinent: | Afrika |
| Krajina pôvodu: | Etiópia |
| Stupeň praženia: | Medium 51 - 60, Light 71 - 80 |
| Druh kávy: | Arabica |
| Káva vhodná na: | Espresso, Koťogo (mocca, bistro), French press, Aeropress, Filter coffee |
| Rozdelenie podľa: | Zrnková káva |
| Spôsob spracovania - metóda: | Natural (suchá) |
| Acidita (kyslosť v káve): | Stredná |
| Položka bola vypredaná… | |
Ethiopian coffee
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
CHARACTER FIRST.
Because everything else comes after.
9 Grams Coffee je slovenská remeselná pražiareň kávy zameraná na espresso, specialty coffee a ľudí, ktorí chcú v každej šálke nájsť viac než len kofeín. Pražíme s dôrazom na čistotu chuti, konzistentnosť a charakter každej kávy.
Great coffee is not roasted in a hurry.
Great character isn’t either.
Veríme v poctivú prácu, detail a dohody, ktoré majú váhu. Káva je pre nás remeslo, ale aj spôsob, akým ukazujeme vlastný charakter. Preto sa nesnažíme robiť kávu pre každého. Snažíme sa robiť kávu, za ktorou si môžeme stáť.
Slovenská pražiareň.
Vlastný rukopis.
9 Grams Coffee pôsobí na slovenskom trhu od roku 2013. Od začiatku sme chceli spájať kvalitnú kávu, vlastné praženie, espresso technológie a osobný prístup k ľuďom, ktorí kávu pripravujú.
Pražíme tam, kde svoju kávu aj žijeme.
Každý roast vzniká v našej vlastnej pražiarni v Žiline. Odtiaľ káva smeruje k domácim baristom, do kancelárií, kaviarní, hotelov a gastro prevádzok po celom Slovensku.
Praženie nie je farba.
Je to vývoj chuti.
Pri každej káve pracujeme s tým, čo má prirodzene v sebe – sladkosťou, aciditou, telom, textúrou a aromatikou.
Čistota chuti
Cieľom praženia nie je prekryť pôvod kávy, ale vytvoriť čitateľný a vyvážený chuťový profil.
Konzistentnosť
Káva musí fungovať nielen pri cuppingu, ale aj každé ráno v espresso stroji a pri každej ďalšej dávke.
Charakter
Každý profil vytvárame tak, aby si káva zachovala vlastnú identitu a mala jasný dôvod, prečo je v našej ponuke.
Dva plynové Giesen W15.
Jedna filozofia praženia.
Srdcom pražiarne sú dva profesionálne plynové pražiace stroje Giesen W15. Umožňujú nám detailne pracovať s každou fázou roast profilu, kontrolovať vývoj kávy a udržiavať stabilitu medzi jednotlivými dávkami.
Nie jedna káva.
Nie jeden spôsob praženia.
Každá káva má iný pôvod, inú úlohu a iný spôsob, ako ukázať svoj charakter.
Konzistentnosť každý deň.
Naše blendy tvoríme tak, aby mali stabilný chuťový rukopis a fungovali v každodennej espresso príprave.
Jedna krajina. Jedna identita.
Kávy, pri ktorých chceme ukázať pôvod, terroir, spracovanie a charakter konkrétneho regiónu.
Káva s rodokmeňom.
Výberové kávy, ktoré vyberáme pre ich čistotu, zaujímavý profil a schopnosť priniesť do šálky niečo výnimočné.
Štyri mená.
Štyri charaktery.
Naše základné espresso blendy. Každý má vlastný pomer, chuťový rukopis a spôsob, akým funguje v šálke.
100 % Arabica a náš charakteristický espresso blend. Čokoládovo-kakaový profil, nízka acidita a vyvážený štýl talianskeho espressa.
Objaviť Real Gentleman →80 % Arabica / 20 % Robusta. Blend vytvorený tak, aby si zachoval charakter aj v cappuccine, flat white a ďalších mliečnych nápojoch.
Objaviť Lady Milk →75 % Arabica / 25 % Robusta. Vyvážené espresso s plnším telom, čokoládovým charakterom a jemnou ovocnou stopou.
Objaviť Queen Bean →50 % Arabica / 50 % Robusta. Intenzívnejší južanský espresso štýl s kakaom, orechmi, čokoládou a výraznou cremou.
Objaviť Baristocrat →Každá káva by mala hovoriť o mieste, odkiaľ pochádza.
Preto sme od začiatku pracovali so zemitou farebnou paletou a rozdelením káv podľa kontinentov. Farba obalu nie je iba dizajn. Má pomôcť zákazníkovi rýchlejšie čítať pôvod a pripomenúť, že chuť kávy začína v pôde, podnebí a práci ľudí na plantáži.
Od domáceho espressa až po profesionálny bar.
A gentleman is known by the promises he keeps.
Naša značka od začiatku pracuje s obrazom gentlemana. Nie ako s módnym prvkom, ale ako s pripomienkou hodnoty slova, poctivej práce a vzťahov, ktoré sa nebudujú jednou objednávkou. Keď sa Gentlemani dohodnú, tak to platí.
Objavte kávy s charakterom.
Blendy, single origin a specialty coffee pražené v Žiline pre espresso, filter aj každodenný kávový rituál. Nižšie nájdete aktuálnu ponuku 9 Grams Coffee.
| Výrobná spoločnosť : | 9 Grams Coffee s.r.o |
|---|---|
| Adresa : | Tajovského 8540/3H, Žilina, Slovakia, 01001 European Union |
| E-mail : | info@9gramscoffee.sk |
![](http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fwww.coffeeart.me%2Fzelena-kava-ethiopia-denbi-uddo-1kg%2F&media=https%3A%2F%2Fcdn.myshoptet.com%2Fusr%2Fwww.coffeeart.me%2Fuser%2Fshop%2Fbig%2F5039_shanta--1.png%3Fff%3D1%26x%3D1024%26y%3D768%26q%3D85%26ts%3D678787f7%26sg%3D161563f2&description=<p> </p>
<ul>
<li><span style="font-size: 8pt;"><img src='https://cdn.myshoptet.com/usr/www.coffeeart.me/user/documents/upload/IKONY/rodokmen.png' alt="rodokmen" width="39" height="26" /> Káva s rodokmeňom <img src='https://cdn.myshoptet.com/usr/www.coffeeart.me/user/documents/upload/IKONY/100recycle.png' alt="100recycle" width="40" height="25" /> 100% recyklovateľný obal <img src='https://cdn.myshoptet.com/usr/www.coffeeart.me/user/documents/upload/IKONY/Ethiopia_unique_lots.png' alt="Ethiopia_unique_lots" width="33" height="33" /> osvedčenie : MIKROLOT</span></li>
<li><span style="font-size: 8pt;"><strong>Chuť/Aróma:</strong> plné a silné telo, bobulové ovocie, kakao, ananás, mango, ovocná, šťavnatá a čistá chuť</span></li>
</ul>){kind=link}