Ceado burrs steel 83 mm

Príbeh rodiny Girardi siaha do Benátok roku 1952. Samotná spoločnosť Ceado vznikla v roku 1999 a postupne sa vyprofilovala ako výrobca profesionálnych mlynčekov, mlecích kameňov, brewerov a ďalšieho vybavenia pre gastronómiu.

To, čo značku definuje dnes, však nie je iba taliansky pôvod. Je to spôsob, akým prepája konštrukciu, technológie a výslednú chuť kávy. Ceado túto filozofiu pomenovalo jednoducho: Designing Flavor.

Pri profesionálnom mletí nestačí iba nastaviť správnu hrúbku. Počas pracovného dňa sa mení teplota mlynčeka, množstvo kávy, pracovné tempo aj podmienky v prevádzke.

Ceado preto rieši mlynček ako kompletný systém: od tepelnej stability a minimalizácie retencie až po presnosť dávky, konzistenciu granulometrie a jednoduchú údržbu.

Ceado navrhuje a vyrába svoje mlecie kamene interne. Kontroluje materiál, geometriu aj jednotlivé fázy výroby s presnosťou na mikrónovej úrovni.

Vďaka tomu nevníma mlecie kamene iba ako komponent mlynčeka. Sú nástrojom, ktorým možno ovplyvniť distribúciu častíc, extrakciu, telo, čistotu aj aromatický profil výsledného espressa.

Nové geometrie ako RSZ83, DLCB83 či Iron Candy ukazujú, že Ceado dnes patrí medzi značky, ktoré pristupujú k mletiu výrazne senzorickejšie než len cez údaj o gramoch za sekundu.

REV Series predstavuje aktuálny technologický smer Ceado. Model REV Zero kombinuje 83 mm mlecie kamene, nízku retenciu, riadenie teploty mletej kávy a konštrukciu vytvorenú pre rýchly profesionálny workflow.

Je to typ mlynčeka, pri ktorom sa výkon nemeria iba rýchlosťou. Dôležité je, ako stabilne dokáže pracovať pri veľkom počte dávok a ako málo sa pritom menia podmienky extrakcie.

Ceado dnes pokrýva široké spektrum použitia. Od precízneho single-dose mletia a domácich riešení až po profesionálne mlynčeky určené pre intenzívne espresso bary.