9 Grams Coffee

Zelená káva Cuba Caracolilio Robusta - 1kg

Neohodnotené

HAND PICKED

€22 / ks €18,49 bez DPH

Dostupnosť:

Možnosti doručenia

Kód: ZKCUBAROBUSTA

Zelená káva Cuba Caracolilio Robusta - 1kg

9 Grams Coffee

Neohodnotené

Podrobný popis

Popis:

Stupeň praženia: 49 Medium Dark
Roaster: 9 Grams Coffee
Krajina pôvodu: Kuba
Farmár:
Zber: Október - Marec
Ročná úroda: 150 000 - 60kg vriec
Odroda: Robusta (Cofea Canephora)
Varieta (kultivar): Caracolillo Peaberry
Nadmorská výška: 800 - 1000 m.n.m.
Region: Pohorie Sierra Maestra
Processing Method: NATURAL
Aróma: Čokoládová / oriešková / tabák / karamel
Acidita: Žiadna
Chuť: Veľmi vyvážená chuť doplnená horkosťou, čokoláda, med, lieskové orechy, s veľmi dlhou dochuťou a hutným telom a jemnou chuťou tabaku a karamelu
Skladovanie: V suchu
Hmotnosť netto: 250g | 1000g

Cuba

V centrálnej časti krajiny nájdete pohorie Escambray s rozsiahlymi svahmi a náhornými plošinami. Legenda ju nazýva „Krištáľová hora“, pretože obsahuje pôdy so sľudou a kryštálmi kremeňa. Medzi týmito kopcami nájdete mnohé z najkrajších kávových plantáží.

Farmy v najvyšších rovinách boli vybrané na obnovu a zlepšenie. Prospievajú im celoročne mierne teploty a časté zrážky. Poľnohospodári produkujú dobré kávové zrná, ktoré dokážu čeliť vysokým požiadavkám trhu.

Kávové plantáže v krajine sú udržiavané v ochrannom tieni strukovín miestnych stromov, ako sú Ingas, Eryhnias a Leucaenas.
Kávovníky na Kube zvyčajne nepostihujú mory. Poľnohospodári však boli poučení o správnom používaní agrochemikálií. Prostredníctvom seminárov a workshopov sa učia, ako udržiavať svoje kávovníky zdravé a ako šetriť a chrániť životné prostredie.

Ako sa hodnotí káva

Ako sa hodnotí brazílska káva podľa štandartov - metóda Brazil/ New York. 300 gramov zelenej kávy sa zoberie ako vzorka z vreca.

Tabuľka 1 - počet kávových zŕn ekvivalentný 1 chybe. Napríklad 5 zlomených zŕn sa počíta ako 1 chyba. Naopak, ak sa nájde 1 kamienok, ten sa počíta ako 5 chýb

Vnútorná chyba	Počet výskytov	Počet chýb
Čierne zrno	1	1
Kyslé	1	1
Mušle	3	1
Zelené	5	1
Zlomené zrná	5	1
Poškodené hmyzom	5	1
Deformované	5	1
Vyschnutá čerešňa	1	1
Plávajúce zrno	2	1
Veľký kameň alebo vetvička	1	5
Malý kameň alebo vetvička	1	1
Veľká koža alebo šupka	1	1
Stredná koža alebo šupka	3	1
Malá koža alebo šupka	5	1

Všetko o našich kávach

ktoré ponúkame, vieme pôvod, farmu, spôsob spracovania, prístup k životnému prostrediu. V našej ponuke sa snažíme ponúknuť kávy vždy s rozdielnym chuťovým profilom, aby ste mohli ochutnať a spozorovať diametrálne rozdielne chuťové profily. Záleží nám na balení kávy, aby ste ju vedeli doma udržať čo najdlhšie čerstvú. Po upražení sa uvoľňuje plyn, ktorý by mohol naplniť obal, možnosť prasknutia sáčku napr. pri manipulácii a tento ventil tomu zabraňuje a následne zabraňuje kyslíku dostať sa do balenia a opätovne uzatvárateľný zip. Jednoducho po príprave kávy si obal zavriete a kávu máte chránenú bez ďalšieho prístupu vzduchu. Pri kilových baleniach používame jednocestný ventil. !

Kategória:	Káva
Záruka:	2 roky
Kontinent:	Latinská Amerika
Krajina pôvodu:	Kuba
Stupeň praženia:	Medium 51 - 60, Medium dark 41 - 50, Dark 31 - 40
Druh kávy:	Arabica
Káva vhodná na:	Espresso, Koťogo (mocca, bistro), Zalievaná káva, French press
Rozdelenie podľa:	Zrnková káva
Spôsob spracovania - metóda:	Washed (mokrá)
Acidita (kyslosť v káve):	Bez acidity, Nízka

Predstavenie 9 Grams Coffee

Príprava kávy

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Pridať hodnotenie

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Pridať komentár

9Grams_logo_siva1

Sme prvá coffee shop pražiareň na Slovensku, jedinečná svojho druhu, uviedli sme koncept, ktorý môžete čoraz bežnejšie nájsť v západnom svete. Prinášame na trh zrnkovú kávu najvyššej kvality z rôznych častí sveta. Aj v tomto smere sa snažíme pretaviť dlhoročné skúsenosti a kontakty.

Moustache (fúzy)

Odvíjame sa od histórie, keď úcta, poctivosť a dané slovo malo v spoločnosti význam a váhu.

Slovo "fúzy" pochádza z 16. storočia. Francúzske fúziky sú odvodené z talianskeho mostaccio (14. storočie), nárečovo mustaccio (16. storočie), od stredovekej latinčiny mustacium (8. storočie). V 9. storočí vzniká ako zdrobnenina Hellenistic gréckej μύσταξ (mustax, mustak-), čo znamená "hornú peru" alebo "fúzy". Pravdepodobne odvodené z helénskeho Rieka μύλλον (mullon), "pery". (Zdroj wikipedia)

Moustache sú veľmi identický znak, ktorý používali aj svetové osobnosti napr. F. Mercury, Salvador Dalí, Ch. Chaplin ( o pravosti jeho moustache sú dodnes pochybnosti)

Star (hviezdy)

Sú znakom puncu, lesku. Majú definovať čistotu a noblesu popr. "slávu".

Font 9 Grams Coffee

Jednoduchý štýl, ktorý má definovať a mať rukopis Hand Made práce.

Font 1st roastery in town

Dopĺňa hlavné logo, s rovnakou definíciou.

Colour (farba)

Zámerne sme zvolili paletu zemitých tónov. Káva má priamu súvislosť s pôdou (terroir).

Farebné rozdelenie

Základných 5 farieb určuje kontinenty odkiaľ naša káva pochádza. Pre rýchlejšie a prehľadnejšie identifikovanie. Zvolili sme zemité tóny, ktoré majú spojitosť s prírodou - obloha, zem. Produkty, ktoré pochádzajú z našej planéty, čistota a pravá chuť dopestovaná na kávovníkových plantážach. Každá káva by Vám mala predstaviť svoj "terroir" v každom zrnku.

Výrobná spoločnosť :	9 Grams Coffee s.r.o
Adresa :	Tajovského 8540/3H, Žilina, Slovakia, 01001 European Union
E-mail :	info@9gramscoffee.sk

Typové číslo - označenie	Maximálny prípustný počet chýb
NY2	6
NY 2/3	9
NY3	13
NY 3/4	21
NY4	30
NY 4/5	45
NY5	60
NY 5/6	90
NY6	120
NY 6/7	180
NY7	240
NY8	450