DOPRAVA ZDARMA NAD NÁKUP 20 €!

9 Grams Coffee El Salvador La Majada

  •   Hand picked HAND PICKED   logo (3)  Region:  Sierra Apaneca Ilamatepec, Kooperative La Majada, certifikovaná organizáciou RAINFOREST ALLIANCE
  •    Aróma/ chuť: Príjemná, kakao, slivka, hrozno, korenie
Variant:
€29,90 / kg €9,90 / ks od €9,90 / ks €25,13 bez DPH €8,32 bez DPH od €8,32 bez DPH
Dostupnosť: Skladom Skladom Zvoľte variant
Možnosti doručenia
Kód: 9GCCLAMAJADA1000M 9GCCLAMAJADA250M Zvoľte variant
9 Grams Coffee El Salvador La Majada

Podrobný popis

9 Grams Coffee El Salvador La Majada  

9 Grams Coffee El Salvador La Majada

Pražená zrnková káva. Vynikajúca káva v novom balení (250g a 1kg) s jednocestným ventilom a opakovane uzatvárateľným zipom a 100% recyklovateľným obalom
9 Grams Coffee El Salvador La Majada

Kakao

Cacao
9 Grams Coffee El Salvador La Majada

Slivka

Plum
9 Grams Coffee El Salvador La Majada

Korenie

Spices 

Popis: 

  • Stupeň praženia:  59 Medium
  • Roaster: 9 Grams Coffee
  • Krajina pôvodu: Salvador
  • Farmár: Cooperativa La Majada
  • Odroda: Arabica
  • Varieta (kultivar):  Pacas, Caturra, Bourbon, Catimor
  • Nadmorská výška: 1100 - 1350 m.n.m
  • Processing Method: Washed
  • Aróma: Príjemná vyvážená kakaová
  • Acidita: Stredná
  • Chuť: Vyvážená, slivka, hrozno, korenie, kakao
  • Skladovanie: V suchu
  • Hmotnosť netto: 250g | 1000g
9 Grams Coffee El Salvador La Majada

El SALVADOR LA MAJADA

 

Káva Majada je výberová horská Arabica, v ktorej nájdete všetko, čo je charakteristické pre kávu zo Salvadoru. Rodinný prístup miestnych poľnohospodárov k produktu, ručné zberanie zo sopečných svahov, umývanie vodou z horských potokov, sušenie na slnku. Družstvo La Majada tvorí približne 500 mikro producentov, ktorí zisk z predaja kávy investujú späť do rozvoja komunity, vzdelávania a efektívneho riadenia spoločenstva. Ekologické normy sú zaručené certifikáciou Rainforest Alliance. Jedna z našich vlajkových lodí.

 

9 Grams Coffee El Salvador La Majada

Vhodná na prípravu (podľa praženia)

9 Grams Coffee El Salvador La Majada
***** Medium 
9 Grams Coffee El Salvador La Majada
**** Medium 
9 Grams Coffee El Salvador La Majada
**** Medium 
9 Grams Coffee El Salvador La Majada
**** Medium 
9 Grams Coffee El Salvador La Majada
**** Medium 
9 Grams Coffee El Salvador La Majada
* Nevhodné

SALVADOR

Salvádorská káva má za sebou veľmi turbulentnú históriu, ktorá zanechala výraznú stopu v celej krajine. Žiadna iná krajina v tomto regióne nezávisela na káve tak, ako Salvádor. Osud tohto malého štátu upadal, resp. prosperoval v závislosti od cykloch kávového priemyslu. Salvádorské kávové zrno nazývajú aj “zrnko zlata”. 

Začiatkom 19. storočia bola káva kultivovaná výlučne pre domáci trh. V polovici storočia už ale bolo každému jasné, že káva má obrovský komerčný potenciál. Vláda začala podporovať jej produkciu udeľovaním daňových úľav, elimináciou povinnej vojenskej služby či zrušením exportného cla novým farmárom. Do roku 1880 sa káva stala v podstate jedinou exportnou plodinou. 

V 20. až 30. rokoch predstavovala káva 90% z celkového exportu krajiny. Následné nepokoje v 30. a 70. rokoch, vojny a partizánske povstania zapríčinili takmer úplný úpadok kávového priemyslu a poľnohospodárstva v krajine.

Po mnohých rokoch nepokojov v krajine konečne nastalo v roku 1992 prímerie. Straty boli katastrofické. Počas 12 ročného konfliktu prišlo o život 75 000 ľudí.

Kávový priemysel však prežil a po veľkej kríze dokonca začal znovu prosperovať. 

Salvádor zaviedol moderné technológie na spracovanie kávy a stal sa tak jedným z najmodernejších producentov. Zaujímavým faktom je, že 95% kávy sa pestuje v tieni a vyznačuje sa konzistentne vysokou kvalitou.

Zber sa tu koná od októbra do marca a najčastejšie typy kávových zŕn sú bourbon a pacamara. Najprominentnejším tunajším regiónom je Santa Ana. Niektoré menšie plantáže ešte stále spracúvajú svoju úrodu suchou, najstaršou metódou spracovania kávy. Drvivá väčšina sa vďaka celonárodnej modernizácii preorientovala na mokrú metódu, ktorá prináša čistejší výsledný nápoj.

Salvádor určite nepatrí medzi krajiny, ktoré vás v súvislosti s kávou napadnú ako prvé. Pravdou však je, že v súčasnosti sa veľmi rýchlo stáva populárnou voľbou pre mnohých milovníkov kávy.

Káva Salvádor je taký malý skvost, takmer ako neobjavený poklad. Urobte si pohodlie, vyložte nohy a ochutnajte túto vzácnosť.

 

9 Grams Coffee El Salvador La Majada

Moderné espresso. Káva je pražená na takzvané moderné espresso. Praženie je MEDIUM, kde je zachovaný "terroir" kávového zrna. V chuti sa prejavujú ovocnejšie a kvetinové tóny

9 Grams Coffee El Salvador La Majada

Káva vhodná na zalievanú kávu

9 Grams Coffee El Salvador La Majada
9 Grams Coffee El Salvador La Majada

WITH  COFFEINE - S KOFEÍNOM
9 Grams Coffee El Salvador La Majada

NATURAL PRODUCT
9 Grams Coffee El Salvador La Majada

NOT FLAVOURED
9 Grams Coffee El Salvador La Majada

Naturálne spracovanie (suché, dry)

Zberané kávové čerešne sa ručne alebo mechanicky vyberajú, aby sa odstránili nezrelé čerešne a cudzie látky. Potom sa uložia do sucha na cementové terasy alebo vyvýšené záhony a pravidelne sa obracajú, aby sa predišlo nežiaducej plesni a kvaseniu. Celý proces sušenia môže trvať tri až šesť týždňov, v závislosti od klimatických podmienok.

Tento proces sušenia umožňuje, aby cukor z dužiny, slizu (mezokarp) a šupky (exokarp) prenikol do fazule, čím sa získa sladkosť, telo a charakteristický žltý odtieň (alebo bronz v prípade fox beans).

Keď sušené čerešne dosiahnu približne 11 % vlhkosť, prevezú sa do mlyna (mill) na lúpanie a uchovávajú sa v pergamene (endokarp), predtým ako sa balia do vriec.

9 Grams Coffee El Salvador La Majada

Mokré spracovanie (washed)

Washed spracovanie, tiež známe ako mokré spracovanie. Táto metóda sa väčšinou použiva v regiónoch s dostatkom vody.

Pozbierané čerešne (plody) sa zbavia šupky a dužiny pomocou mokrého spracovania. Zrná sú následne naložené do nádob s vodou, kde sú ponechané približne 24 hodín.  

Následne sa odoberú zrnká, ktoré vyplávali na povrch, pretože nie sú vhodné na ďalšie spracovanie. Po odstránení chybných zŕn sa nasypú do košov a premyjú čistou vodou.

Potom sú zrná opätovne vrátené do nádob s vodou. Po ukončení fermentácie sa zrná premyjú vodou a následne sa začnú sušiť na afrických (zvidnutých) posteliach

 

9 Grams Coffee El Salvador La Majada

MADE IN SLOVAKIA
9 Grams Coffee El Salvador La Majada

Všetko o našich kávach

ktoré ponúkame, vieme pôvod, farmu, spôsob spracovania, prístup k životnému prostrediu. V našej ponuke sa snažíme ponúknuť kávy vždy s rozdielnym chuťovým profilom, aby ste mohli ochutnať a spozorovať diametrálne rozdielne chuťové profily.  Záleží nám na balení kávy, aby ste ju vedeli doma udržať čo najdlhšie čerstvú.  Po upražení sa uvoľňuje plyn, ktorý by mohol naplniť obal, možnosť prasknutia sáčku napr. pri manipulácii a tento ventil tomu zabraňuje a následne zabraňuje kyslíku dostať sa do balenia a opätovne uzatvárateľný zip. Jednoducho po príprave kávy si obal zavriete a kávu máte chránenú bez ďalšieho prístupu vzduchu. Pri kilových baleniach používame jednocestný ventil. !
9 Grams Coffee El Salvador La Majada

Stupne praženia

pozrite si tabuľku, kde sú rozdelené stupne praženia

9 Grams Coffee El Salvador La Majada

Martina Biela

Verný zákazník
 
Vyhovuje mi táto kávička, hlavne pre aciditu......nie je z nej kyselina. Výborná chuť.Ďakujem.
9 Grams Coffee El Salvador La Majada

Soňa Janišová

Verný zákazník
 
Káva je príjemná a jemná, jemne sladká chuť bez výraznej acidity, opakovane kupujeme túto značku, je to istota kvality za prijateľnú cenu. Vždy veľmi rýchle dodanie a často bývajú zľavy..

O praženie kávy, nákup a následný výber zelenej kávy sa stará 

Mayo Galuška

9 Grams Coffee El Salvador La Majada

Vedeli ste, že naše obaly sú 100% recyklovateľné. Naša kolekcia 1 kg balení dbá na životné prostredie. Náš odkaz WAKE UP (Vlk červený - vymretý druh) nabáda k zamysleniu. Zobuď sa a urob si kávu alebo zobuď sa a poobhliadni sa okolo seba. 

Výber je na Vás!

9 Grams Coffee El Salvador La Majada
9 Grams Coffee El Salvador La Majada

Doprava zdarma

Pri objednávke nad 20 €
9 Grams Coffee El Salvador La Majada

Tovar skladom

Tovar skladom odosielame okamžite
9 Grams Coffee El Salvador La Majada

Odmena za vernosť

Systém BeanCoin je vaša odmena
9 Grams Coffee El Salvador La Majada

Hľadáte kávu do vašej kaviarne alebo office?

Kavlitná káva a spoluprcáa môže Vašej kaviarni dodať nový a moderný rozmer. Ponuka pre každú kaviareň, ktorá to myslí s kávou vážne.
9 Grams Coffee El Salvador La Majada

Hľadáte kávovar do kaviarne alebo office v rámci spolupráce?

Kvalitné kávovary popredných výrobcov, rôzne programy spolupráce. Predaj, prenájom, leasing...Pri každom spôsobe sa naše služby nemenia. 
 
Kategória: Káva
Záruka: 2 roky
Kontinent: Latinská Amerika
Krajina pôvodu: Salvador
Stupeň praženia: Medium 51 - 60
Druh kávy: Arabica
Káva vhodná na: Espresso, Koťogo (mocca, bistro), French press, Aeropress
Rozdelenie podľa: Zrnková káva
Spôsob spracovania - metóda: Washed (mokrá)
Acidita (kyslosť v káve): Nízka až stredná

Predstavenie 9 Grams Coffee

Príprava kávy

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole:

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole:

Bezpečnostná kontrola

9Grams_logo_siva1

Sme prvá coffee shop pražiareň na Slovensku, jedinečná svojho druhu, uviedli sme koncept, ktorý môžete čoraz bežnejšie nájsť v západnom svete. Prinášame na trh zrnkovú kávu najvyššej kvality z rôznych častí sveta. Aj v tomto smere sa snažíme pretaviť dlhoročné skúsenosti a kontakty.

Moustache (fúzy)

Odvíjame sa od histórie, keď úcta, poctivosť a dané slovo malo v spoločnosti význam a váhu.

Slovo "fúzy" pochádza z 16. storočia. Francúzske fúziky sú odvodené z talianskeho mostaccio (14. storočie), nárečovo mustaccio (16. storočie), od stredovekej latinčiny mustacium (8. storočie). V 9. storočí  vzniká ako zdrobnenina Hellenistic gréckej μύσταξ (mustax, mustak-), čo znamená "hornú peru" alebo "fúzy". Pravdepodobne odvodené z helénskeho Rieka μύλλον (mullon), "pery". (Zdroj wikipedia)

Moustache sú veľmi identický znak, ktorý používali aj svetové osobnosti napr. F. Mercury, Salvador Dalí, Ch. Chaplin ( o pravosti jeho moustache sú dodnes pochybnosti)

 

Star (hviezdy)

Sú znakom puncu, lesku. Majú definovať čistotu a noblesu popr. "slávu".

Font 9 Grams Coffee

Jednoduchý štýl, ktorý má definovať a mať rukopis Hand Made práce.

Font 1st roastery in town

Dopĺňa hlavné logo, s rovnakou definíciou.

Colour (farba)

Zámerne sme zvolili paletu zemitých tónov. Káva má priamu súvislosť s pôdou (terroir).

Farebné rozdelenie

Základných 5 farieb určuje kontinenty odkiaľ naša káva pochádza. Pre rýchlejšie a prehľadnejšie identifikovanie. Zvolili sme zemité tóny, ktoré majú spojitosť s prírodou - obloha, zem. Produkty, ktoré pochádzajú z našej planéty, čistota a pravá chuť dopestovaná na kávovníkových plantážach. Každá káva by Vám mala predstaviť svoj "terroir" v každom zrnku.

 

Výrobná spoločnosť : 9 Grams Coffee s.r.o
Adresa : Tajovského 8540/3H, Žilina, Slovakia, 01001 European Union
E-mail : info@9gramscoffee.sk