Matcha nápoje: Ako pripraviť a vychutnať si tie najlepšie recepty a tipy

V tomto článku vám predstavíme, čo je matcha, prečo je tak výnimočná, ukážeme si základné spôsoby jej prípravy a podelíme sa o recepty, ktoré si ľahko viete pripraviť doma. Taktiež vám poradíme, aké pomôcky a produkty stojí za to používať pre ešte lepší zážitok. Matcha je univerzálny nápoj, ktorý sa skvele hodí na každú príležitosť – a zároveň posilní váš deň zdravou dávkou energie

Čo je Matcha?

Matcha je jedinečný druh zeleného čaju, ktorý sa vyrába špeciálnym spôsobom – mladé lístky čajovníka sa najskôr tienia a potom veľmi jemne melú na prášok. Na rozdiel od bežného čaju, kde pijete len nálev z listov, pri matcha konzumujete celý list v prášku, čo znamená, že dostávate oveľa viac antioxidantov, vitamínov a živín.

Japonský čajový rituál s matchou sa traduje stovky rokov, a hoci pôvodne išlo o formálnu ceremonálnu prípravu, dnes je matcha plná života a možností – od tradičného nápoja cez moderné náhrady kávy až po mixy so zdravými doplnkami.

Medzi najdôležitejšie látky obsiahnuté v matcha patrí amino kyselina L-theanín, ktorá vyvažuje účinky kofeínu a prispieva k lepšej koncentrácii bez nervozity, antioxidanty (polyfenoly), ktoré podporujú imunitu, a množstvo minerálov.

Najobľúbenejšie Matcha nápoje a recepty

Či už ste fanúšikom horúcich alebo chladených nápojov, matcha vám ponúka široké možnosti prípravy a rozmanitej chuti.

Postup:

1. Preosejte matcha prášok do menšej misky
2. Pridajte asi 60 ml horúcej vody (70-80 °C) a metličkou šľahajte, kým nevznikne pena a prášok sa úplne nerozpustí
3. Mlieko napeňte ručne alebo elektrickým naparovačom
4. Do šálky nalejte napenené mlieko a pomaly pridajte pripravenú matchu
5. Sladidlá podľa chuti môžete pridať pred alebo po nalievaní mlieka
6. Pri ľadovej verzii pridajte do pohára kocky ľadu a následne matchu a mlieko. Jemne premiešajte

Postup:

1. Matcha preosejte do nádoby a zalejte trochu teplej vody (cca 50 ml) na rozpustenie. Vyšľahajte metličkou do hladka
2. Do vysokého pohára vložte ľadové kocky
3. Pridajte studené mlieko a následne prelejte pripravenú matchu
4. Dochutíte sirupom podľa preferencie
5. Pred konzumáciou jemne premiešajte

Postup:

1. Vložte všetky ingrediencie do mixéra a mixujte do hladka
2. Podľa hustoty pridajte viac mlieka alebo vody
3. Podávajte v pohári s lyžičkou alebo slamkou

Postup:

1. Preosejte matcha prášok a zmiešajte s 50 ml teplej vody, vymiešajte do hladka
2. Vložte všetky ingrediencie do mixéra: mlieko, ľad a matchu
3. Mixujte do krémovej konzistencie
4. Nalejte do vysokého pohára a podľa chuti doslaďte

Postup:

1. Pripravte tapiokové perly podľa návodu a nechajte ich vychladnúť
2. Matcha prášok preosejte a rozpustite v teplej vode
3. Do pohára vložte tapiokové perly, ľad a nalejte matchu
4. Pridajte mlieko a jemne premiešajte. Podávajte so širokou slamkou

Postup:

1. V shakeri rozmixujte mätu s limetkovou šťavou a cukrovým sirupom
2. Pridajte matcha prášok a premiešajte do hladka s trochou teplej vody
3. Pridajte rum a ľad, dobre pretrepte
4. Nalejte do pohára, doplňte sódou a ozdobte mätou

Postup:

1. Preosejte matcha prášok a zmiešajte s 30 ml teplej vody, vymiešajte do hladka.
2. Prelejte do cappuccino šálky s objemom cca 160ml
3. Našlahajte mlieko na tryske kávovaru alebo na elektrickom šľahači
4. Nalejte alebo navrstvite mlieko do šálky s Matcha

Matcha nie je len o elegantnej chuti či farbe. Za jej popularitou stoja aj významné zdravotné benefity:

• Vysoký obsah antioxidantov pomáha bojovať proti oxidatívnemu stresu
• Kofeín v kombinácii s L-theanínom prináša stabilnejšiu a dlhšie trvajúcu energiu bez nervozity
• Podpora metabolizmu a trávenia, zlepšenie koncentrácie a pozornosti
• Prírodný zdroj vitamínov (vitamíny A, C, K) a minerálov

Pre skutočný matcha zážitok je dôležité mať kvalitný prášok a správne náradie:

• Matcha prášok: Vyberajte medzi certifikovanými bio matcha, ktoré sú jemné a bez horkosti. V ponuke coffeeart.me nájdete starostlivo vybrané produkty s vysokou kvalitou
• Bambusové metličky (chasen): Tradičný nástroj na správne šľahanie matcha, ktorý zabezpečí hladkú konzistenciu a jemnú penu
• Sitká na preosiatie: Pomáhajú zbaviť matcha hrudiek a uľahčujú rovnomerné rozpustenie
• Misky a šejkre: Na prípravu horúcich aj chladených nápojov, vrátane frappé a iced latte
• Dochucovadlá: Med, sirupy, rastlinné mlieka či korenie ako škorica môžu nápoj krásne doladiť

Ako skladovať matcha? 

Chráňte ju pred vlhkosťou a svetlom, ideálne v tmavom, vzduchotesnom obale.

Aká je správna teplota vody? 

Najlepšia je voda okolo 70–80 °C, vriaca voda môže nápoj zhorknúť.

Prečo sa matcha nepije s hrudkami? 

Hrčky bránia rovnomernému rozptýleniu chuti a textúry, preto je dôležité prášok dobre preosiať a vyšľahať.

Môžem použiť bežnú metličku na šľahanie? 

Najlepšia je bambusová, ale v núdzi poslúži aj malý šľahač.

Ako dlho vydrží pripravený nápoj? 

Najlepšie je vypiť matcha čerstvú, chladené nápoje vydržia max. pár hodín v chladničke.

Matcha je omnoho viac než len nápoj – je to spôsob, ako si dopriať chvíľku pre seba, spojiť tradíciu s moderným životom a presvedčiť sa o jej blahodarných účinkoch na telo i myseľ. V Coffeeart nás teší, že vám môžeme prinášať kvalitné produkty, ktoré vám každý deň pomôžu objavovať jej krásy. Či už ste vo svete matcha nováčik, alebo ju milujete dlhšie, veríme, že naše recepty a tipy vám budú inšpiráciou na vlastné skúsenosti.