BARISTA & Co PRO milk jug 400ml steel

Predstavujeme džezvu Barista Pro. Vyrobený podľa presných špecifikácií Dhanových (Dhan Tamang je 6x latte art champion) ručne prispôsobených džeziev na mlieko, je vyrobený z vysoko kvalitnej chirurgickej ocele. Pre zachovanie autenticity je každá džezva vyrobená ručne pomocou oceľového lisu.

V spolupráci s Dhanom Tamangom sme navrhli ergonomickú rukoväť, ktorá pomáha s presnosťou. Je dokonale zarovnaná s unikátnym nalievačom s garantovanou presnosťou 0,1 mm. A nakoniec, používame vysoko kvalitnú oceľ, ktorá je odolná a vhodná do umývačky riadu.

Toto je profesionálna džezva na mlieko, ktorú môžete vidieť používať na majstrovstvách UK Barista Championships, Latte Art Championships a WLAC. Nechcete si ho pridať do svojej zbierky?

Naparovanie mlieka na latte art môže byť zručnou a príjemnou súčasťou prípravy dokonalého latte. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť hladkú, zamatovú mliečnu penu pre vaše latte art:

Použite studené mlieko:

Začnite so studeným mliekom, najlepšie čerstvým a priamo z chladničky. Studené mlieko má tendenciu peniť lepšie ako teplé mlieko.

Vyberte si správne mlieko:

Plnotučné mlieko sa bežne uprednostňuje na latte art kvôli jeho vyššiemu obsahu tuku, čo prispieva ku krémovejšej a stabilnejšej mikropene. Môžete však experimentovať s rôznymi druhmi mlieka podľa svojich preferencií.

Vyberte si správnu džezvu:

Použite džezvu na mlieko z nehrdzavejúcej ocele so špicatou výlevkou pre lepšiu kontrolu pri nalievaní. Tvar výlevky ovplyvňuje presnosť vášho latte art.

Prepláchnutie parnej trysky:

Pred napenením prepláchnite parnú trysku, aby ste odstránili všetku vodu alebo kondenzáciu. Tým zabezpečíte, že začnete so suchou parou pre optimálne napenenie.

Správne umiestnenie parnej trysky:

Ponorte parnú trysku tesne pod hladinu mlieka a umiestnite ju mierne mimo stredu. Vytvorí sa tak vír, ktorý pomáha rovnomerne vstrebať vzduch do mlieka. Navrhujeme trysku ponoriť do 1/3 sosáku trysku a na jednu stranu (približne 1/3 od steny džezvy)

Textúra mlieka:

Začnite vháňaním pary do mlieka, aby ste vytvorili penovú textúru. Ako mlieko expanduje, postupne spúšťajte parnú trysku, aby ste mlieko naďalej ohrievali a zároveň udržiavali krémovú mikropenu.

Sledovanie teploty:

Venujte pozornosť teplote mlieka. V ideálnom prípade šľahajte mlieko na približne 65 – 71 °C. Pre presnosť môže byť užitočný teplomer.

Poklepávanie a vírenie:

Po naparovaní poklepte džezvou s mliekom o pult, aby ste odstránili všetky veľké bubliny. Premiešajte mlieko, aby ste vytvorili hladkú, hodvábnu textúru. Odoprúčame radšej premiešať.

Okamžité nalievanie:

Latte art sa najlepšie dosiahne naliatím mlieka ihneď po naparovaní - napenení, kým je mikropena ešte zamatová a neoddelila sa.
Pravidelne cvičte:

Dosiahnutie dokonalého latte artu si vyžaduje prax. Experimentujte s rôznymi technikami šľahania, druhmi mlieka a štýlmi nalievania, aby ste našli to, čo vám najviac vyhovuje.
Pamätajte, že kľúčová je konzistentnosť a s praxou sa stanete zdatnejšími v šľahaní mlieka pre krásne latte art vzory.