Podrobný popis
Neuveriteľne jednoduchý a neoceniteľný spôsob prípravy tzv. filtrovanej kávy poprípade aj sypaného čaju
CHEMEX CM- 1c (1- 3 porcie). Stačí vložiť filter, správne množstvo kávy a správny čas luhovania
Čo potrebujem:
- Čerstvá káva 48 g
- CHEMEX
- Horúca voda 88-95 celzia
- Mlynček, digitálna váha, stopky, miešatko
POSTUP PRÍPRAVY
- Papierový filter opláchneme horúcou vodou. Dôvod je jednoduchý – zbavenie sa tzv. papierovej chute. Môžeme to urobiť aj keď je filter vložený v Chemex, tým zároveň aj predhrejeme nádobu, do ktorej sa bude pripravovať nápoj
- Chemex položíme na váhu
- Nasypeme kávu (48g) a nastavíme váhu na 0g (tare)
- Zalejeme kávu do gramáže na váhe 100g a necháme tzv. navlhčiť kávu
- Počkáme cca 90 sekúnd
- Následne krúživým zalievaním vlievame horúcu vodu od stredu v smere hodinových ručičiek
- Naplníme chemex vodou približne 3-4 cm od vrchu a dolievame. Tu záleží od čerstvosti praženej kávy
- Ak je potrebné naliať – doliať horúcu vodu, môžme tak urobiť, pokiaľ sa nám na váhe neukáže hmotnosť 715g
- Proces extrakcie sú 4 minúty
- Ak chcete zmeniť množstvo gramáže, priamoúmerne zmeňte aj gramáž vody
RADY NA ZÁVER
- Treba sa naladiť na svoje správne chute, čo znamená, že je možná zmena určitých pomerov, hrúbka kávy alebo menej vody
- Nezabúdajte, že aj kvalita vody má podstatu vo vašom Chemexe
- Chemex je veľmi vhodný aj na prípravu sypaných čajov
Kategória: | Alternatívne metódy |
---|---|
Záruka: | 2 roky |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Pridať hodnotenie
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.