Podrobný popis
Keramický dripper na prípravu alternatívnych káv. Japonská novinka od firmy HARIO. Vďaka ryhovanému vnútru hrnčeka dosiahne maximálny možný efekt z vašej filtrovanej kávy.
Informácie:
- Materiál: keramika
- Farba: biela
- Rozmery: š. 11,9 cm x v. 8,2 cm x p. 10cm
- Balenie: dripper, dávkovacia lyžica
Prečo práve HARIO?
Kónický tvar a ryhovanie - čo najlepšia možná extrakcia
Single hole - prietok, ktorý viete regulovať a káva má lepšiu extrakciu
Dávka kavy - 10-12g na porciu
Príprava - do 3 min
POUR OVER – hario v 60
• Čerstvá káva 30g (hario V01)
• Hario V60 01
• Horúca voda 92-94 celzia
• Mlynček,digitálna váha, stopky, miešatko, hrnček
• Pozn* jemnejšie mletie ako napr. French press _dôležitý čas extrakcie
POSTUP PRÍPRAVY
1. Papierový filter opláchneme horúcou vodou. Dôvod je jednoduchý – zbavenie sa tzv. papierovej chute. Môžeme to urobiť aj keď je filter vložený v hario, tým zároveň aj predhrejeme nádobu, do ktorej sa bude pripravovať nápoj.
2. Sklenenú konvicu aj s hario hrnčekom položíme na váhu.
3. Nasypeme kávu (30g) a nastavíme váhu na 0g (tare).
4. Zalejeme kávu do gramáže na váhe 60g a necháme tzv. navlhčiť kávu
5. Počkáme cca 30 sekúnd.
6. Následne krúživým zalievaním vlievame horúcu vodu od stredu v smere hodinových ručičiek.
7. Naplníme hario vodou do plna jemným dolievaním. Tu záleží od čerstvosti praženej kávy. Počkáme cca 45 sekúnd.
8. Ak je potrebné naliať – doliať horúcu vodu, môžme tak urobiť, pokiaľ sa nám na váhe neukáže hmotnosť 415g.
9. Process extrakcie by nemal byť dlhší ako 2 – 2 ½ minúty.
RADY NA ZÁVER
• Treba sa naladiť na svoje správne chute, čo znamená, že je možná zmena určitých pomerov, hrúbka kávy alebo menej vody.
• Nezabúdajte, že aj kvalita vody má podstatu vo vašom hario.
Kategória: | Barista tools |
---|---|
Záruka: | 2 roky |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.